Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
5 Erbseneintopf, bunt Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985 Diese Zutaten brauchen wir… 350 g Speck 6 Zwiebeln 1 kg Schweinekamm 10 große Kartoffeln 1 Sellerieknolle 2 Packungen gemischtes Tiefkühlgemüse 1 1/2 Liter Würfelbrühe 1 Glas grüne Erbsen Salz Pfeffer Suppenwürze 30 g Margarine 3 Brötchen oder 4 Scheiben Brot Petersilie Lob, Kritik, […]
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3 Blumenkohleintopf Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1977 (1 Portion) Diese Zutaten brauchen wir… 50 g Rinderbrust Muskat Salz Pfeffer Gewürzkörner (Piment) 300 ml Gemüsebrühe 100 g Kartoffeln 200 g Blumenkohl 60 g grüne Erbsen 6 g Tafelöl 2 g Dill oder andere Kräuter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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2 Tokány auf Debrecziner Art Ein einfaches & geniales Rezept aus Ungarn aus dem Jahr 1988 (Für 6 Personen) Diese Zutaten brauchen wir… 100 g Räucherspeck Salz 50 g Schmalz 150 g Zwiebeln Knoblauch 20 g Gewürzpaprika 180 g Debrecziner Wurst 900 g Rindfleisch ohne Knochen (Hals, Schulter, Haxe) 140 g Paprikaschoten 60 g Tomaten Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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11 Curry-Reis-Salat Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1981 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Beutel Schnellreis 3 Eßlöffel Öl 2 kleine Zwiebeln 1 bis 2 Eßlöffel Currypulver 2 Eßlöffel Weinessig 1 Tasse weichgedünstete Erbsen 2 saure Äpfel, gewürfelt 1 Eßlöffel Rosinen 30 g geröstete Mandelstifte 1 Eßlöffel Ingwer in Zuckersirup, gehackt […]
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2 Makkaroni auf ungarische Art Ein einfaches & geniales Rezept aus Ungarn aus dem Jahr 1988 (Für 6 Personen) Diese Zutaten brauchen wir… 80 g Räucherspeck Salz Knoblauch 50 g Schmalz 150 g Zwiebeln 140 g Paprikaschoten 50 g Tomaten 15 g Gewürzpapika 600 g Makkaroni 500 g Kalbfleisch 120 g geriebener Käse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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7 Russischer Obst-Gemüse-Salat Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1981 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Apfel 1 Birne 3 bis 4 gekochte Kartoffeln 1 grüne Gurke 1 gekochte Möhre 2 Eßlöffel grüne Erbsen 1 Eßlöffelgehacktes Sellerieblatt 2 Eßlöffel gehackte Petersilie Salz 1 Prise Zucker 1/2 Tasse Mayonnaise Saft einer Zitrone 1/2 […]
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3 Geflügelsuppe nach Ujházi Ein einfaches & geniales Rezept aus Ungarn aus dem Jahr 1988 Benannt nach dem Schauspieler Ede Ujházi (1844-1915), einem Bahnbrecher der ungarischen realistischen Schauspielkunst. (Für 6 Personen) Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg Huhn (oder Pute) 300 g Wurzelwerk (Suppengrün) 80 g Sellerie 50 g Kohlrabi 40 g Zwiebeln 60 g Pilze Salz Pfeffer Ingwer 100 […]
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10 Eisbein mit Erbsen und Sauerkraut Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985 Diese Zutaten brauchen wir… 400 g geschälte gelbe Erbsen 1 Teelöffel Majoran Salz 500-750 g leicht gepökeltes Eisbein 1 Zwiebel 1 kleines Lorbeerblatt 8 Gewürzkörner (Piment) 4 Pfefferkörner 500 g Sauerkraut Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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5 Mit Fischsalat gefüllte marinierte Paprikafrüchte Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Fisch 4 bis 5 Kartoffeln 2 Salzgurken 100 g grüne Erbsen 125 g Mayonnaise Salz 8 bis 10 marinierte Paprikafrüchte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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57 Leipziger Käsesalat – herzhaft und frisch Ein Klassiker der regionalen Küche: Der Leipziger Käsesalat kombiniert würzigen Schnittkäse, herzhaften Schinken und knackige Gewürzgurken zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Mit einer leichten Vinaigrette und einer Prise Petersilie wird dieser Salat zu einer idealen Beilage oder einem schnellen Hauptgericht. Die Zugabe von Erbsen sorgt für eine angenehme Süße, die den kräftigen Geschmack der […]
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6 Süßsaurer Karpfen (chinesische Spezialität) Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1981 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Karpfen von etwa 750 g 3 Eßlöffel Maisan 4 Eßlöffel Mehl 2 Eßlöffel Madeira oder Wermut Öl zum Backen 1 Kohlrabi 1 Mohrrübe 3 Eßlöffel Erbsen 3 Stückchen Ingwer in Zuckersirup 1 Knoblauchzehe 5 […]
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5 Frikassee von Kalbsbrust Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985 Diese Zutaten brauchen wir… 750 – 1000 g Kalbsbrust Salz Suppengrün 40 g Margarine 3 Eßlöffel Mehl 3/4 Liter Brühe Muskat Zitronensaft 1 – 2 Eßlöffel Weißwein 1 – 2 Eßlöffel Kaffeesahne 1 Eigelb Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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