Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Szeklergulasch Herzhaft, deftig und sättigend – so lässt sich das Szeklergulasch wohl am besten beschreiben. Dieses Gericht, das ursprünglich aus Siebenbürgen stammt, wurde auch in der DDR gerne gekocht – besonders, wenn man mit wenigen Zutaten viele satt bekommen wollte. Und genau das kann dieses Rezept: Schweinefleisch, Sauerkraut und saure Sahne ergeben ein wunderbar würziges Eintopfgericht, das einfach zuzubereiten […]
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0 Pieczen Wolowa na Dziko – Falscher Wildbraten Statt Rindfleisch kann man für dieses Gericht auch Kalb-, Lamm- oder Hammelfleisch verwenden. Mageres Fleisch wird vor dem Marinieren mit fettem Speck gespickt. Reste können für einen schmackhaften Eintopf mitverwendet werden. Rezeptangaben sind für 6-8 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg Rindfleisch (z.B. Hochrippe, mit oder ohne Knochen) Für die Marinade: […]
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0 Berliner Eisbeintopf Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg gepökeltes Eisbein 800 g Sauerkraut 5 Wacholderbeeren 1 Kartoffel 350 g Mohrrüben 2 Äpfel Salz Zucker Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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0 Polnische Gerstensuppe Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 75 g Perlgraupen (polierte Gerstenkörner) 15 g Butter 1 gehackte Zwiebel 50 g getrocknete Steinpilze 125 ml Rinderbrühe 1 gewürfelte Karotte Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 200 g gewürfelte Kartoffeln 125 ml dicker Rahm 125 ml Milch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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20 Apfel-Zwiebel-Schmalz – Herzhafter Brotaufstrich nach DDR-Tradition Apfel-Zwiebel-Schmalz war ein beliebter Brotaufstrich in der DDR, der häufig auf frischem Brot oder Brötchen zum Frühstück oder als herzhafter Snack genossen wurde. Die Kombination aus süßen Äpfeln, herzhaften Zwiebeln und aromatischen Kräutern macht diesen Aufstrich zu einer wahren Geschmacksexplosion. Er eignet sich perfekt für alle, die deftige und vollmundige Aromen lieben. Das […]
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0 Gemüsesuppe mit Rindfleisch (Pot au feu) und Käsetoast Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Möhren 200 g Lauch 200 g Wirsing 50 g Sellerie 200 g Rinderkochfleisch 4 Scheiben Toastbrot 80 g Reibekäse gehackte Kräuter Salz Lorbeerblatt 1 Knoblauchzehe Pfeffer 50 g Margarine Lob, Kritik, Fragen […]
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1 Bauernsuppe, überbacken Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Möhren 150 g Sellerie 200 g Lauch 200 g Weißkohl 200 g Kartoffelwürfel 250 g Zwiebeln 4 Scheiben Schinkenspeck 4 Scheiben Schnittkäse 1 l Fleischbrühe 4 halbe Scheiben Toastbrot Salz Pfeffer zum Abschmecken 40 g Schweineschmalz oder Margarine […]
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1 Bohnen-Eintopf Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1983 Diese Zutaten brauchen wir… 100 g Hammelfleisch 300 ml Wasser Salz Bohnenkraut 1 kleine Zwiebel 150 g Kartoffeln 250 g grüne Bohnen Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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1 Kohlrübeneintopf Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1983 Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Kohlrüben 200 g Kartoffeln 1 Teelöffel Öl 1/2 kleine Zwiebel Brühpaste 150 g Schabefleisch 50 g Hackepeter Pfeffer Paprika Salz Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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11 Fleischsoljanka – Ein Klassiker der osteuropäischen Küche Fleischsoljanka ist eine herzhafte und würzige Suppe, die sich besonders für kalte Tage eignet. Dieses Rezept kombiniert Kochfleisch, verschiedene Wurstwaren und saure Gurken zu einer kräftigen, säuerlichen Suppe, die durch Tomatenmark und saure Sahne ihren unverwechselbaren Geschmack erhält. Fleischsoljanka ist nicht nur in der DDR, sondern in vielen osteuropäischen Ländern ein beliebtes […]
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0 Herzhafter Rindereintopf im Schnellkochtopf Rindereintopf im Schnellkochtopf ist die perfekte Wahl für kalte Tage, an denen man sich nach einer wärmenden und nahrhaften Mahlzeit sehnt. Dieser Eintopf vereint die Aromen von zartem Rindfleisch und einer Vielzahl an Gemüse zu einer kräftigen Suppe, die die ganze Familie satt und zufrieden macht. Durch die Zubereitung im Schnellkochtopf wird der Eintopf in […]
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1 Pellkartoffeln mit Hering – Ein Klassiker der DDR-Küche Pellkartoffeln mit Hering ist ein einfaches, herzhaftes Gericht, das in der DDR sehr beliebt war und auch heute noch für viele ein kulinarisches Highlight ist. Die Kombination aus salzigem Hering, cremiger Marinade und zarten Kartoffeln macht dieses Gericht sowohl sättigend als auch geschmacklich unverwechselbar. Es kann sowohl warm als auch kalt […]
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