ddr-rezepte

Möhren, flämisch

1 Möhren, flämisch 500 g Möhren, Salz, Wasser, 100 g geriebener Käse, 1 Eigelb, 4 EL Öl, 1 EL Zitronensaft, Worcestersauce, Zucker, Pfeffer, gehackte Petersilie, 2 Paar Wiener Die vorbereiteten, grob zerschnittenen Möhren in wenig Salzwasser gar dünsten. Den Käse […]

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Spargelgemüse

8 Spargelgemüse 750 g Spargel, 3/8 l Wasser, Salz, 1 Prise Zucker, 50 g Margarine oder Butter, 30 g Mehl, 1/8 l Milch, 1 Eigelb, Zitronensaft. Die vorbereiteten Spargelstangen (siehe Stangenspargel) in etwa 3 cm lange Stücke schneiden und in […]

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Schwarzwurzeltopf

0 Schwarzwurzeltopf 500 bis 750 g Schwarzwurzeln, Essig, 60 g Fett, 60 g Mehl, Salz, Zitronensaft, 2 Eigelb, Petersilie. Die geputzten Schwarzwurzeln in leicht gesäuertes Wasser legen, damit sie weiß bleiben. In Stücke schneiden und in 3/4 Liter Salzwasser garkochen. […]

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