Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Gurkenkaltschale – Ein erfrischendes DDR-Sommergericht Die Gurkenkaltschale ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, perfekt für warme Sommertage. In der DDR war es eine beliebte Speise, da es schnell zuzubereiten ist und aus einfachen, günstigen Zutaten besteht. Die Kombination aus kühler Gurke, frischem Joghurt oder Sauermilch und aromatischem Dill sorgt für einen angenehm leichten Geschmack. Besonders gut eignet sich dieses […]
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0 Kartoffeln mit Quarkvariationen Dieses Rezept für Kartoffeln mit Quarkvariationen ist die perfekte Kombination aus klassisch gekochten Pellkartoffeln und vier unterschiedlichen, geschmackvollen Quarkmischungen. Ideal als Hauptgericht oder Beilage, bietet es eine wunderbare Vielfalt an Aromen, die von würzig bis scharf reichen. Das Beste daran: Mit den Quarkvariationen lässt sich für jeden Geschmack etwas Passendes finden, egal ob du es lieber […]
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1 Petersilienkartoffeln Willkommen zu einem klassischen DDR-Rezept für Petersilienkartoffeln! Diese einfachen und dennoch köstlichen Kartoffeln mit frischer Petersilie waren eine beliebte Beilage in der DDR. Die Zubereitung ist unkompliziert und bietet eine perfekte Ergänzung zu vielen Gerichten. Hier ist eine allgemeine Anleitung, wie du diese leckeren Petersilienkartoffeln zubereiten kannst. Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen Petersilienkartoffeln. Zutaten […]
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1 Kräuter-Kroketten Die Kräuter-Kroketten sind ein herrlich knuspriger Genuss, der durch die Zugabe von frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch und Dill ein besonderes Aroma erhält. Diese leichte und vielseitige Beilage ist perfekt für alle, die den Geschmack frischer Kräuter schätzen und eine einfache, aber köstliche Alternative zu herkömmlichen Kroketten suchen. Das Kloßmehl sorgt für eine wunderbar formbare Konsistenz, sodass du […]
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3 Geeiste Gurkensuppe Die geeiste Gurkensuppe ist eine erfrischende und leichte Vorspeise, die besonders an warmen Tagen gut ankommt. Die Kombination aus Gurke, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen verleiht der Suppe einen würzigen Geschmack mit einer angenehmen Frische. Das Hinzufügen von saurer Sahne sorgt für eine cremige Konsistenz und rundet das Geschmackserlebnis ab. Die Verwendung von Eiswürfeln macht diese Suppe zu […]
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3 Dillkartoffeln, Schwenkkartoffeln Hallo! Möchtest du eine kulinarische Zeitreise in die DDR unternehmen? Dillkartoffeln, auch als Schwenkkartoffeln bekannt, waren ein beliebtes Gericht in der DDR und sind auch heute noch ein Genuss. Mit frisch gekochten Kartoffeln, Butter und gehacktem Dill zauberst du im Handumdrehen ein köstliches DDR-Gericht auf den Tisch. Diese einfachen und dennoch köstlichen Dillkartoffeln sind perfekt als Beilage […]
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1 Gefüllte Zungenscheiben Gefüllte Zungenscheiben sind eine elegante und überraschende Vorspeise, die auf jedem Tisch Eindruck macht. Dieses Rezept aus der DDR von 1984 bietet eine geschmackvolle Kombination aus zarter, gekochter Zunge und einem cremigen Eiersalat. Die Füllung aus hartgekochten Eiern, Mayonnaise und saurer Sahne sorgt für eine feine Balance zwischen cremiger Textur und herzhaften Aromen. Ein Hauch von frischer […]
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0 Fischberge Diese Fischberge sind nicht nur geschmackvoll, sondern auch einfach zuzubereiten und optisch ansprechend. Die Kombination aus Fisch, pikanter Soße und frischem Salat macht sie zu einer köstlichen Option für eine leichte Mahlzeit. Probieren Sie sie aus und genießen Sie das frische Aroma! Zutaten für die Fischberge 400 g gares Fischfilet Zitronensaft oder Essig 1/8 Liter saure Sahne 2 […]
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4 Quarkmayonnaise In der DDR wurde oft eine Quarkmayonnaise als leichtere Alternative zur klassischen Mayonnaise verwendet. Hier ist ein einfaches Rezept für Quarkmayonnaise im DDR-Stil: Portionen: 4 Zutaten für die Quarkmayonnaise 125 g Quark 1/8 Liter Milch 2 Eßlöffel Öl Salz Paprika Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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11 Mecklenburger Kartoffelsuppe Die Mecklenburger Kartoffelsuppe, auch als „Tüffelsupp“ bekannt, war in der DDR eine beliebte und herzhafte Suppe, die oft in den norddeutschen Regionen zubereitet wurde. Hier ist ein einfaches Rezept für Mecklenburger Kartoffelsuppe im DDR-Stil aus dem Jahr 1982: Portionen: 4 Zutaten für die Mecklenburger Kartoffelsuppe 1 Suppengrün 1 Zwiebel 2 Eßlöffel Margarine 2 Liter Fleisch oder Würfelbrühe […]
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17 Remoulade Remoulade war auch in der DDR eine beliebte Sauce, die oft zu Fischgerichten, Fleisch oder als Beilage zu Kartoffeln serviert wurde. Hier ist ein einfaches Rezept für DDR-Remoulade: Portionen: 4 Zutaten für die Remoulade 60 g Mayonnaise 5 Eßlöffel Joghurt 2 fein gehackte Essiggurken 4 gehackte Sardellenfilets oder 1 Eßlöffel Anschovispaste 1 Gläschen Kapern 1/2 Bund gehackte Petersilie […]
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10 Gurkensoße Hey, möchtest du deinem gegrillten Fleisch oder Fisch eine erfrischende Beilage hinzufügen? Diese Gurkensoße ist genau das Richtige! Sie ist schnell zubereitet und bietet eine angenehme Abwechslung auf deinem Speiseplan. Hier ist das einfache Rezept: Portionen: 2 Zutaten für die Gurkensoße 125 g Quark 1/2 Knoblauchzehe Salz Pfeffer 1 Teelöffel Weinessig 1/2 kleine Salatgurke je 1 Eßlöffel gehackter […]
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