Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Lamm, Ziege, Schaf 1 kg Fleisch, Salz, 1 Eßlöffel Senf, 100 g Fett, 1/4 Liter Wasser, 1/8 Liter saure Sahne oder Buttermilch, 1 Eßlöffel Mehl. Das abgespühIte Fleisch abtrocknen, häuten, mit Salz einreiben, mit Senf oder Tomatenmark bestreichen und in dem erhitzten Fett unter wiederholtem Begießen knusprig braten. Mit dem kochenden Wasser den Bratsatz lösen und mit dem in […]
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0 Schönheitstrunk 1/2 Liter Buttermilch 1/8 Liter Möhrensaft Saft von 1/2 Zitrone Weizenkeime Petersilie Buttermilch mit Möhren- und Zitronensaft verquirlen, mit Weizenkeimen bestreuen. Gut gekühlt mit Petersilie garniert servieren. Historische Rezeptvorlage: Guten Appetit 1989 Verlag für die Frau Leipzig/Berlin DDR
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0 Herzhafte Buttermilch 1/2 Liter Buttermilch 1/8 Liter Tomatensaft Petersilie Schnittlauch Kresse Paprika Weizenkeime Buttermilch mit Tomatensaft und reichlich gehackten Kräutern mixen. Das Getränk in Gläser füllen und mit je 1 Prise Paprika und Weizenkeimen bestreut anbieten. Historische Rezeptvorlage: Guten Appetit 1989 Verlag für die Frau Leipzig/Berlin DDR
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0 Vollmilch-Zwieback-Brei In 200 ml Milch 30 g Zwiebackbrösel, 10 g Zucker und 10 g Butter aufkochen. Historische Rezeptvorlage: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
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0 Butter-Mehl-Vollmilch-Brei Dieser Brei eignet sich für etwas untergewichtige Säuglinge und Kleinkinder. In 100 ml Milch 15 g Weizenmehl gut verrühren. Zu weiteren 100 ml Milch 10 g Butter und 10 g Zucker geben und aufkochen. Das angerührte Mehl unter Rühren darin durchkochen. Historische Rezeptvorlage: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
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0 Gemüsebrei 200 g möglichst junges, zartes Gemüse, 250 ml Wasser, 5 bis 10 g Butter. Das sorgfältig geputzte und gereinigte Gemüse weich dünsten oder, vor allem streng riechendes Gemüse, dämpfen, durchschlagen, mit Kartoffel- oder Grießbrei vermengen und die Butter unterrühren. Das zurückbleibende Kochwasser wieder dem Gemüse zusetzen. – Für Kinder von 3 bis 8 Monaten Möhren, Spinat und Blumenkohl […]
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0 Griessbrei „Schlaraffenland“ 1 Liter Milch 125 g Griess 125 g Zucker 1 Zitrone 4 Eigelb 10 g Zimt 20 g Butter Kompott Die Milch zum kochen bringen, unter ständigem Rühren Griess und Zucker zugeben und aufquellen lassen. Vor dem Servieren die Eigelb unterziehen, mit Zucker und Zimt bestreuen und zerlaufene Butter darübergiessen. Dazu reichlich Kompott servieren. Historische Rezeptvorlage: Kochen […]
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0 Erdbeer-Frappe 1/2 Liter Joghurt oder Buttermilch, 1 Päckchen Vanillinzucker, 6 Eßlöffel Erdbeeren, Zucker. Joghurt mit Vanillinzucker, 4 Eßlöffel vorbereiteten Erdbeeren und Zucker nach Geschmack elektrisch mixen, in Gläser gießen und mit den restlichen Beeren garnieren. Historische Rezeptvorlage: Rezepte für Kinder – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1986
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0 Möhrenbrei 200 g Möhren, 1 kleine Kartoffel, 1 gestrichener Teelöffel Butter, 1 bis 2 Eßlöffel Möhrensaft. Möhren und die Kartoffel zerkleinern, mit etwa 1/2 Tasse Wasser dünsten, pürieren. Die Butter und den Möhrensaft unterziehen. Historische Rezeptvorlage: Rezepte für Kinder – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1986
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0 Blumenkohlbrei 200 g Blumenkohl, 1 kleine Kartoffel, 1 gestrichener Teelöffel Butter, 1 bis 2 Eßlöffel Obst- oder Gemüsesaft. Blumenkohl und die Kartoffel zerkleinern, mit etwa 1/2 Tasse Wasser dünsten, pürieren. Die Butter und den Saft unterziehen. Historische Rezeptvorlage: Rezepte für Kinder – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1986
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0 Obst-Vollkornkeks-Brei 40 g Vollkornkekse, 125 ml Fencheltee, 1 Teelöffel Butter, 10 g Zucker oder Honig, 50 g Obst oder 3 Eßlöffel Obstsaft. Vollkornkekse mit Fencheltee oder abgekochtem Wasser, Butter und Zucker aufkochen und mit dem pürierten Obst vermischen. Anstelle von Vollkornkeksen können auch Vollkornzwiebäcke verwendet werden. Historische Rezeptvorlage: Rezepte für Kinder – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1986
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0 Hafermehl-Obst-Brei 30 g Instant Hafermehl, 1 Teelöffel Öl oder Butter, 10 g Honig oder Zucker, 50 g Obst. Hafermehl in 200 ml Wasser einstreuen und kurz aufkochen lassen. Öl, Zucker und püriertes Obst unterziehen. Historische Rezeptvorlage: Rezepte für Kinder – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1986
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