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ddr-rezepte

Gemüse-Kartoffeln

12 Gemüse-Kartoffeln 500g Gemüse 40 g Margarine 1 1/2 kg Kartoffeln 1,5l Brühe Salz, Petersilie Möhren, Sellerie, Petersilienwurzel, Kraut oder anderes Gemüse kleinschneiden und in Salzwasser mit Margarine dünsten. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, in der Brühe garkochen, abschmecken. […]

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Heiße Blitze

12 Heiße Blitze 1 kg Kartoffeln 1 kg säuerliche Äpfel etwas Fleischbrühe Salz, Pfeffer 400 g Zwiebeln Fett Die geschälten, kleingeschnittenen Kartoffeln und Äpfel in wenig Fleischbrühe garkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebelringe im Fett braten und über das […]

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Semmel-Eiersuppe

8 Semmel-Eiersuppe 50 g Margarine, 65 g geriebene Semmel, 3 Eier, Salz, Muskatnuß, 1 1/4 l Fleischbrühe, Petersilie. In der zerlassenen Margarine die geriebene Semmel verrühren, vom Feuer nehmen und die Eier unterschlagen. Allmählich die siedende Brühe zufüllen und nochmals […]

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Schweizer Käsesuppe

10 Schweizer Käsesuppe 125 g Reibekäse, 40 g Margarine, 125 g Semmelbrösel, 1 1/4 l Fleischbrühe, 1 bis 2 Eier, Salz, Muskatnuß. Den Reibekäse mit den in der erhitzten Margarine gerösteten Semmelbröseln vermischen und die siedende Fleischbrühe auffüllen. Nach mehrmaligem […]

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