Gemüsebrühe

Gemüsebrühe

7 Gemüsebrühe Zutaten Gemüseabfälle Zwiebel 1 1/2 l Wasser Salz Zubereitung Abfälle von Blumenkohl, Schalen von Spargel oder Schoten, kleine Möhren und Strünke von Kraut sind gut für eine Brühe zu verwerten. Alle schlechten Stellen entfernen. Die geputzten Gemüseabfälle waschen, […]

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Käsesuppe

3 Käsesuppe 2 Ecken Schmelzkäse, 30 g Butter oder Tafelmargarine, 1 großer Apfel, 40 g Mehl, 1/4 l Milch, Salz, 1/2 Teelöffel gehackter Kümmel, 1/4 l Brühe, 1 bis 2 Eier. Käse und Butter schaumig rühren, mit dem geriebenen Apfel […]

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Gegrillte Brötchen

5 Gegrillte Brötchen 2 Brötchen, 2 Scheiben Schinken oder Bierschinken, 2 Scheiben Schnittkäse. Die Brötchen so aufschneiden, dass sie an einer Breitseite noch zusammenhängen. Beide Hälften mit Butter bestreichen und dazwischen jeweils 1 Schinken- und Käsescheibe legen. Die Brötchen möglichst […]

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Möhren-Kohlrabi-Topf

2 Möhren-Kohlrabi-Topf 500 g Schweinerippchen, 2 Eßl. Öl, 1/2 l Fleischbrühe (Würfel), Salz, Pfeffer, Muskat, je 300 g Möhren und Kohlrabi oder Porree, 250 g Kartoffeln, 1 Bund Petersilie. Die gewaschenen Rippchen in Öl anbraten, Fleischbrühe zugießen, mit Salz, Pfeffer, […]

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