7 Gemüsebrühe Zutaten Gemüseabfälle Zwiebel 1 1/2 l Wasser Salz Zubereitung Abfälle von Blumenkohl, Schalen von Spargel oder Schoten, kleine Möhren und Strünke von Kraut sind gut für eine Brühe zu verwerten. Alle schlechten Stellen entfernen. Die geputzten Gemüseabfälle waschen, […]
Weiterlesen
1.627 Eierflockensuppe Ein einfaches DDR-Rezept aus dem Jahr 1986 Zutaten 1 l Brühe 1/8 l Milch 1 bis 2 Eier 2 Eßlöffel Mehl Salz Muskat Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar & […]
Weiterlesen
3 Käsesuppe 2 Ecken Schmelzkäse, 30 g Butter oder Tafelmargarine, 1 großer Apfel, 40 g Mehl, 1/4 l Milch, Salz, 1/2 Teelöffel gehackter Kümmel, 1/4 l Brühe, 1 bis 2 Eier. Käse und Butter schaumig rühren, mit dem geriebenen Apfel […]
Weiterlesen
5 Gegrillte Brötchen 2 Brötchen, 2 Scheiben Schinken oder Bierschinken, 2 Scheiben Schnittkäse. Die Brötchen so aufschneiden, dass sie an einer Breitseite noch zusammenhängen. Beide Hälften mit Butter bestreichen und dazwischen jeweils 1 Schinken- und Käsescheibe legen. Die Brötchen möglichst […]
Weiterlesen
22 Gegrillter Schweinebauch (12 Personen) Zutaten 1 Wurzelwerk 125 g Zwiebeln 4 Eßl. Öl 1 1/2 l Brühe 2 Rosmarinzweige Salz Pfeffer 2 Lorbeerblätter 1200 g Schweinebauch Zubereitung Das geputzte Wurzelwerk und die geschälten Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. 2 […]
Weiterlesen
9 Gemüse-Eintopf nach ungarischer Art für 4 Personen Zutaten 1 Pack. Mischgemuese (Mais, Moehren, Erbsen, Paprika) 1 Dose Rindfleisch 1 Bruehwuerfel "Klare Fleischbruehe" (kann auch ein reichlicher Tb Brühpulver sein) Salz 2 Scheiben Weissbrot 30 Gramm Butter Reichlich Feingehackte Kräuter […]
Weiterlesen
97 Russische Fleisch-Soljanka Zutaten 1 Liter Fleisch- oder kräftige Knochenbrühe 1 Essl. Kapern 1 Zwiebel 1 Essl. Petersilie 1 Essl. Dill 2 Essl. Zwiebelschalotten 10 Pfefferkörner 3 Pimentkörner 200 Gramm gebratenes Rind- oder Kalbfleisch 100 Gramm Schinken 100 Gramm Würstchen […]
Weiterlesen
10 Fisch-Soljanka Zutaten : 500 g Fisch 2 Zwiebeln 2 El. Butter; Margarine oder Öl 2 El. Tomatenmark; Püree 4 kleine Salzgurken; o. Essiggurken 2 Tomaten 1 El. Kapern 1 Lorbeerblatt 1/2 Zitrone Salz Pfeffer Petersilie; oder Dill Zubereitung : […]
Weiterlesen
5 Dresdner Suppentopf mit Kartoffelnocken 400 Gramm Rinderbrust 300 Gramm Weißkraut 2 Kohlrabi 1 klein. Sellerieknolle 2 Stangen Porree 60 Gramm Speck 60 Gramm Weizenmehl 600 Gramm Geschälte Kartoffeln 1 Ei 1 Bund Petersilie 1/2 Bund Schnittlauch Salz Pfeffer Die […]
Weiterlesen
22 Fischsoljanka Ein einfaches DDR-Rezept 1 große Zwiebel, 2 Eßl. Öl oder Margarine, 2 Eßl. Tomatenmark, 400 g Fischfilet, 2 mittelgroße saure Gurken, 1 Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, 3 Tomaten (auch gefrorene Tomatenscheiben oder Paprikafrüchte), 1 l Fleischbrühe (Würfel), 1/2 l […]
Weiterlesen
10 Thüringer Eintopfgericht 200 g Schmorfleisch, Salz, Pfeffer, 20 g Margarine, 1 Zwiebel, 2 Tomaten oder 2 Apfel, reichlich 1/2 l Fleischbrühe (Würfel), 200 g Möhren, 40 g Kartoffeln, Speisewürze. Das Fleisch in Würfel schneiden, leicht salzen, mit etwas Pfeffer […]
Weiterlesen
2 Möhren-Kohlrabi-Topf 500 g Schweinerippchen, 2 Eßl. Öl, 1/2 l Fleischbrühe (Würfel), Salz, Pfeffer, Muskat, je 300 g Möhren und Kohlrabi oder Porree, 250 g Kartoffeln, 1 Bund Petersilie. Die gewaschenen Rippchen in Öl anbraten, Fleischbrühe zugießen, mit Salz, Pfeffer, […]
Weiterlesen