Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Rosenkohlbuletten mit Spiegelei Rosenkohlbuletten sind eine herzhafte Möglichkeit, übrig gebliebene Salzkartoffeln und Rosenkohl vom Vortag in ein neues, schmackhaftes Gericht zu verwandeln. Die Kombination aus feinem Gemüse und der goldbraunen Kruste sorgt für einen ausgewogenen Geschmack und eine angenehme Konsistenz. Mit einem frisch gebratenen Spiegelei als Topping werden die Buletten zu einer vollwertigen Mahlzeit, die optisch und geschmacklich überzeugt. […]
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0 Mais-Gemüse-Salat Mais-Gemüse-Salat ist ein frischer, leichter Salat, der durch die süße Note von zartem Mais, den knackigen Biss von Gurke und den milden Geschmack von Blumenkohl überzeugt. Die cremige Sahnesoße verbindet alle Zutaten zu einem harmonischen Ganzen. Dieser Salat eignet sich ideal als Beilage zu Grillgerichten, als Vorspeise oder für ein sommerliches Buffet. Tipp: Für zusätzliche Frische kann die […]
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2 Straßburger Käseschüssel – Herzhaftes Salatrezept mit Käse, Schinken und Blumenkohl Straßburger Käseschüssel ist ein herzhafter und zugleich frischer Salat, der durch die Kombination aus würzigem Schnittkäse, magerem Schinken und knackigem Blumenkohl besticht. Der Blumenkohl wird vorab in einer leichten Marinade aus Essig, Öl und Salz gezogen, was ihm ein angenehm pikantes Aroma verleiht. Zusammen mit fein geschnittenen Gurkenwürfeln und […]
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2 Geflügel-Reis-Salat – Leichter Salat mit Joghurt und buntem Gemüse Ein Geflügel-Reis-Salat ist immer dann eine tolle Idee, wenn du aus wenigen Zutaten ein schnelles, leichtes Gericht zaubern möchtest. Die Mischung aus zartem Geflügelfleisch, lockerem Reis und buntem Gemüse macht satt, ohne zu beschweren. Besonders praktisch: Hier kannst du wunderbar Reste verwerten – ob Möhren, Blumenkohl, Erbsen oder Sellerie, alles […]
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3 Salat aus Räucherfisch und Gemüse Ein Salat aus Räucherfisch und Gemüse verbindet herzhafte Aromen mit knackiger Frische und ist ein echter Höhepunkt für Fischliebhaber und Gemüseliebhaber gleichermaßen. Die Kombination aus zartem Räucherfisch, frisch gegarten Kartoffeln, Blumenkohl, Bohnen oder Erbsen, Eiern und grüner Gurke ergibt einen Salat, der nicht nur satt macht, sondern auch optisch Eindruck hinterlässt. Die großzügige Portion […]
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1 Blumenkohl-Tomaten-Salat Mit dem Blumenkohl-Tomaten-Salat holst du dir Frische und Farbe auf den Teller. Die zarten Blumenkohlröschen treffen auf aromatische Tomaten und werden mit einer würzigen Kresse-Joghurt-Soße umhüllt. Durch den Zitronensaft bekommt der Salat eine angenehme Frische, während der Senf dem Dressing eine leichte Schärfe verleiht. Besonders schön wirkt der Salat, wenn du verschiedene Tomatensorten verwendest – das bringt noch […]
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2 Blumenkohl mit Käsesoße, überbacken Blumenkohl mit Käsesoße, überbacken ist ein echtes Wohlfühlgericht, das jeden Esstisch bereichert. Zarter Blumenkohl wird in einer cremigen, hausgemachten Käsesoße gebettet und im Ofen goldgelb überbacken – eine Kombination, die einfach immer begeistert. Die Soße entsteht aus Butter, Mehl, Milch und dem feinen Dünstwasser vom Blumenkohl, abgeschmeckt mit einer Prise Muskatnuss und einem Spritzer Zitronensaft. […]
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2 Buletten aus Kochfisch Buletten aus Kochfisch sind eine kreative und besonders leckere Art, übrig gebliebenen Kochfisch sinnvoll zu verwerten. Der Fisch wird zusammen mit in Milch eingeweichtem Weißbrot, Eiern und etwas Reibekäse zu einer lockeren Masse verarbeitet, die anschließend in Semmelbröseln gewendet und goldbraun gebraten wird. Die Buletten sind außen knusprig und innen wunderbar saftig. Dieses Rezept eignet sich […]
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0 Blumenkohlbutter Blumenkohlbutter ist eine ungewöhnliche, aber wunderbar leichte und cremige Aufstrich- oder Beilage, die durch die Kombination von zartem Blumenkohl, frischem Apfel und schaumig geschlagener Butter ein echtes Geschmackserlebnis bietet. Die Süße des Apfels und ein Hauch Zucker harmonieren perfekt mit dem milden Aroma des Blumenkohls, während die Butter für eine angenehme Cremigkeit sorgt. Ein wenig Salz rundet das […]
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5 Gratinierter Blumenkohl Gratinierter Blumenkohl ist ein besonders raffiniertes Ofengericht, das durch seine goldbraune Käsekruste, die zart gegarten Blumenkohlröschen und die würzige Soße viele begeistert. Der Duft, wenn die Auflaufform frisch aus dem Ofen kommt, ist einfach unwiderstehlich!Ein Tipp: Damit die Soße besonders sämig wird, solltest du sie langsam unter ständigem Rühren anrühren und mit etwas Kochwasser vom Blumenkohl abschmecken. […]
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4 Ceylon-Gemüsereis Dieser Ceylon-Gemüsereis bringt einen Hauch Exotik und viel Farbe auf den Teller! Fein geschnittene Karotten, Porree, Blumenkohl, Weißkohl und zarte grüne Erbsen werden in Butter angeschwenkt, bevor sie mit aromatischem Curry und duftendem Reis im Ofen zu einer herrlich lockeren Beilage verschmelzen. Die Mischung aus knackigem Gemüse und weichem Reis sorgt für einen abwechslungsreichen Biss, während die zarte […]
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5 Blumenkohlpaste Diese Blumenkohlpaste bringt eine wunderbar milde Frische auf jedes Brot – und ist dabei herrlich einfach zubereitet! Der sanfte Geschmack von gegartem Blumenkohl trifft auf die fruchtige Note von geraspelten Äpfeln und wird mit einer luftigen Portion Butter zu einer streichzarten, cremigen Masse verarbeitet. Ein Hauch Salz und eine Prise Zucker machen den Aufstrich angenehm pikant und heben […]
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