0 Berliner Bierhähnchen Zutaten 2 kg Brathähnchen, 200 g magerer Speck, 50 g Schmalz, 2 Zwiebeln, 1/2 Tasse süße Sahne, 1 Teelöffel Mehl, 1 Teelöffel Tomatenmark, 1 Liter Bier, Salz und Pfeffer, Majoran und Thymian, 1 Bund Dill. Lob, Kritik, […]
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0 Hähnchen, Berliner Art Zutaten 2 Hähnchen, 100 g vorgekochter Reis, 1 kleine Zwiebel, 1 Sellerie, 2 Eßlöffel Korinthen, 2 Eßlöffel gehackte Mandeln, 1/2 Teelöffel Thymian, Salz, 30 g Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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0 Gespickter Rehrücken Zutaten 1 Rehrücken (etwa 1,5 kg), 5 Wacholderbeeren, Salz und Pfeffer, 150 g Speck, 50 g Butter, 1/3 I Brühe, 1/4 Liter saure Sahne, 50 g Mehl, 2 Äpfel, Zitronensaft, 4 Eßlöffel Zucker, 4 Teelöffel Preiselbeeren. Lob, […]
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0 Bratwurst in Biersoße Zutaten 4 Bratwürste, 50 g Margarine, 1 Flasche Malzbier, 4 Pfefferkuchen, Salz und Pfeffer, etwas Zucker, Milch, 1 Gewürzkorn (Piment) (Piment). Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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0 Berliner Gulasch Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche, Kamerad! Heute lüften wir das Geheimnis eines weiteren köstlichen Klassikers: das Berliner Gulasch. Dieses herzhafte Gericht ist perfekt für kalte Tage und wird dich mit seinem reichen Geschmack und seiner […]
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0 Berliner Zwiebelfleisch Zutaten 800 g schieres Hammelfleisch, 800 g Zwiebeln, 1 Teelöffel Kümmel, Salz und Pfeffer, 2 Eßlöffel Mehl, 1 Knoblauchzehe. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung […]
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0 Holsteiner Schnitzel Willkommen in meiner nostalgischen Küche, wo wir die vergessenen Schätze der DDR neu beleben! Heute öffnen wir das Schatzkästlein und präsentieren dir ein wahrhaft köstliches Juwel: Holsteiner Schnitzel à la Chefkoch aus der DDR! Vergiss nicht, dieses […]
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1 Schweinebauch in Bier Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann benutze doch bitte die Kommentarfunktion am Ende dieser Seite! Zutaten 750 g Schweinebauch, 1 große Zwiebel, je 200 g Mohrrüben und Sellerie, 1 Flasche Malzbier, Salz und Pfeffer, […]
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0 Schweinefilet, Berliner Art Zutaten 2 Schweinefilets, Salz und Pfeffer, Thymian, Rosmarin und Dill, 30 g Schmalz, 30 g Butter, 1 Zwiebel, 1/8 I Brühe, 200 g Champignons, 1/8 I süße Sahne, 2 Eßlöffel Weißwein, 1 Eßlöffel gehackte Petersilie, Zitronensaft, […]
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0 Altberliner Schlachteplatte Willkommen in der rustikalen Welt der DDR-Küche, wo deftige Speisen und herzhafte Aromen dich in vergangene Zeiten entführen! Heute öffnen wir das Kochbuch der Vergangenheit und präsentieren dir die Altberliner Schlachteplatte, einen wahren DDR-Klassiker, der neu entdeckt […]
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0 Barsche in Bier Zutaten 1300 g Barsche, 3 Eßlöffel Margarine, 1 Eßlöffel Mehl, 1 Zwiebel, 1 Flasche Malzbier, 2 Lorbeerblätter, 1 Gewürznelke, 3 Gewürzkörner (Piment) (Piment), 1 Eßlöffel Essig, etwas Zucker, Pfeffer und Salz. Zubereitung In Scheiben geschnittene.Zwiebel in […]
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0 Aal nach Berliner Art Zutaten 4 abgezogene Aalstücke, 2 Eßlöffel Margarine, 1 Lorbeerblatt, 2 Pfefferkörner, 2 Eßlöffel geriebenes Schwarzbrot, 1 Flasche Berliner Weiße, Salz. Zubereitung Margarine in eine flache Kasserolle geben, wenn sie zerlassen ist, die Aalstücke hinzufügen. Jetzt […]
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