Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, CSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
7 Götterspeise aus Ananas Zutaten: 400 g Ananas, 140 g Zucker, 30 g Gelatine, Saft von 1/4 Zitrone, 1/2 l Wasser. Die vorbereitete Ananas wird in Würfel geschnitten, mit heißem Wasser übergossen und 5 bis 7 Minuten gekocht. Dann rührt […]
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4 Ananaskompott Zutaten: 400 g Ananas, 150 g Zucker, 600 ml Wasser. Die Ananas wird geschält und ihr hartes Mittelteil (Stengel) ausgestochen oder ausgeschnitten. Dann schneidet man das Fruchtfleisch in dünne Ringe oder Stücke, die in eine mit dem Sud […]
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14 Süßsaure Soße 1 kleine Paprikafrucht, 1 Tomate, etwa 80 g Ananas (Konserve), 20 g Butter, 30 g Zucker, 0,1 l Rotwein, Tomatenketchup, Zitronensaft, Soja- oder Worcestersauce, 10 g Stärkemehl. Die Paprikafrucht kurz waschen und in feine Würfel schneiden. Die […]
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9 Sekt-Ananas-Cocktail 1 Scheibe Ananas, 1/4 l Ananassaft, 1/2 Flasche trockener Sekt. Die Ananasscheibe in kleine Würfel schneiden und auf 4 Sektgläser verteilen. Den Saft darübergießen und mit dem Sekt auffüllen. Sektcocktail läßt sich ebenso mit anderen Früchten (Orangen, Erdbeeren) […]
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8 Schweinesteaks mit Curryfrüchten 4 Schweinerückensteaks a 120 (Schälbraten), Salz, Pfeffer, 1 Eßl. Mehl, 1 Eßl. Margarine, 1 Eßl. Schmalz, 3 Eßl. Ananasstücke, 3 Eßl. Mandarinen, Saft von 1 Zitrone, Curry. Die Schweinesteaks leicht klopfen, salzen und pfeffern. In heißem […]
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14 Astoria-Salat 100 g Ananas (Konserve), 2 säuerliche Äpfel, 50 g gegarter Sellerie, 1 Zitrone, 2 Eßl. Mayonnaise, 1 Eßl. Sahne, 3 Eßl. gehackte Nüsse oder Mandeln. Die Ananas, die Äpfel und den Sellerie würfeln. Die Apfelwürfel mit etwas Zitronensaft […]
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7 Ananascocktail Ananaswürfel mit Saft, Eigelb, Weinbrand, Zitronensaft, Eiswürfelchen. Je Glas 2 Eßlöffel Ananaswürfelchen mit Saft, 1/2 Eigelb, 2 Gläschen Weinbrand und einem Spritzer Zitronensaft über Eiswürfelchen geben und kräftig schütteln. [Quelle: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau […]
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2 Floridadrink 4 Eßlöffel Apfelsinensaft, 4 Eßlöffel Schwedenpunsch, 1 Flasche Weißwein oder Sekt. In vier hohen Stielgläsern Apfelsinensaft und Schwedenpunsch verrühren. Mit gut gekühltem Weißwein auffüllen. – Anstelle von Apfelsinensaft und Schwedenpunsch lassen sich Ananasscheiben mit etwas Saft verwenden. [Quelle: […]
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5 Havanna-Salatplatte 1 bis 2 Stauden grüner Salat (nur zarte Blätter verwenden), 5 hartgekochte Eier, 4 Eßlöffel Ananasschnitzel, 2 Bananen, 2 Eßlöffel saure Sahne, 2 Eßlöffel Mayonnaise, Zitronensaft, Salz, geröstete Mandelsplitter. Die Salatblätter auf einer Platte ausbreiten. Die kleingeschnittenen Eier, […]
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22 Oberhofer Schinkenschnitten 4 Scheiben magerer gekochter Schinken, 40 g Butter, 1 kleine Dose Ananas, 4 Scheiben Weißbrot Die Schinkenscheiben in erhitzte Butter legen und während des kurzen Dünstens Ananassaft zugießen. Die Schinkenscheiben auf Weißbrotscheiben legen, Ananasstückchen darauf verteilen und […]
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5 Langustenmayonnaise 2 bis 3 Langusten, Zitronensaft, 1 Eßlöffel Öl, 3 Eßlöffel Mayonnaise, 1 kleine Dose Ananas. Das Fleisch der gedämpften Langusten auslösen, in kleine Stücke teilen und mit einer Marinade aus Zitronensaft und Öl vermengen. Die Mayonnaise mit etwas […]
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4 Gänselebercremekanapees 1 Dose (65 g) Gänselebercreme, 80 g Butter, 50 g Haselnüsse oder Mandeln, 4 Weißbrot- oder Toastscheiben, Kirschen oder Ananas. Die Gänselebercreme mit 50 g schaumig geschlagener Butter und den gehackten Nüssen verrühren. Erst die restliche Butter, dann […]
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12 Schweizer Käsesalat 250 g Schnittkäse, 3 bis 5 Eßlöffel Ananasschnitzel, 3 Eßlöffel gehackte Nüsse oder Mandeln, 150 g Quark, saure Sahne, Salz, Zucker. Käsewürfelchen und Ananasschnitzel locker untereinandermengen und mit Nüssen bestreuen. Den Quark mit saurer Sahne sämig rühren […]
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5 Ananasschlemmerei Zutaten: 4 Scheiben Ananas, 200 g Chicoree, 1 Flasche Joghurt, 1 Päckchen Vanillezucker, 75 g süße Mandeln, 1 Teelöffel „Marina“, 1 Glas Curacao. Zubereitung: Die Ananasscheiben schneidet man in kleine Stücke und die Chicoree nach dem Putzen und […]
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8 Ananasflammeri Zutaten: 3/4 l Milch, 1/2 Dose Ananas, 125 g Grieß, 6 Eßlöffel Zucker, 75 g Mandeln, 50 g „Sahna“. Zubereitung: Die Milch wird mit dem Zucker, der „Sahna“ und einer Prise Salz erhitzt. Den Grieß streut man unter […]
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10 Berliner Bärenleckerei Zutaten: 4 Stangen Chicoree, 150 g Schnittkäse, 1/2 Dose Ananas, 3 Äpfel, 1/2 Flasche Joghurt, 3 Eßlöffel Mayonnaise, 1 Eßlöffel Zitronensaft, geriebene Zitronenschale, Senf. Zubereitung: Die Chicoree wird nach dem Putzen kurz und gründlich gewaschen und in […]
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4 Flammende Ananas Zutaten: 4 große Scheiben Ananas aus der Dose, 20 g Butter, 1 Familienpackung Vanilleeis, 2 Gläschen Pfirsichgeist, 1 Paket Waffeln. Zubereitung: Die abgetropften Ananasringe in der Flambierpfanne in der zerlassenen Butter dünsten, mit Pfirsichgeist beträufeln und sofort […]
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