Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
9 Apfelreis – cremig und fruchtig Apfelreis ist eine wunderbar cremige Süßspeise, die durch die Kombination von sahnigem Reis und fruchtigen Äpfeln ihren besonderen Reiz erhält. Das Gericht kann warm oder kalt gegessen werden und eignet sich sowohl als Hauptmahlzeit wie auch als süßes Dessert. Ein kleiner Tipp: Besonders aromatisch wird der Apfelreis, wenn leicht säuerliche Apfelsorten wie Boskoop oder […]
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2 Sommerlicher Käsesalat mit Schinken, Äpfeln & Erbsen Ein Sommerlicher Käsesalat vereint frische Zutaten wie Schnittkäse, Äpfel, Bierschinken und Erbsen zu einer herzhaften und zugleich leichten Mahlzeit. Durch die Kombination von cremiger Mayonnaise, saurer Sahne und frischem Schnittlauch entsteht eine ausgewogene Soße, die die Zutaten perfekt miteinander verbindet. Auf knackigen Salatblättern angerichtet und mit Tomatenecken dekoriert, wird dieser Salat zum […]
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9 Mischobstkompott mit Äpfeln, Birnen und Pflaumen – fruchtig und süß Mischobstkompott ist eine fruchtige Kombination aus Äpfeln, Birnen und Pflaumen, die in einer mild gesüßten Zuckerlösung mit einem Hauch von Zitrone zubereitet werden. Durch das separate Garen der Früchte bleiben ihre Aromen und die richtige Konsistenz erhalten – Birnen etwas weicher, Äpfel mit leichtem Biss und Pflaumen für die […]
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3 Indische Soße Die Indische Soße verbindet fruchtige Äpfel mit würzigen Zwiebeln und einer aromatischen Mischung aus Curry und Weißwein. Durch die Bindung mit Kartoffelstärke erhält sie eine cremige Konsistenz, während der Geflügelfonds für eine kräftige Grundlage sorgt. Das Zusammenspiel aus fruchtig, würzig und leicht pikant macht die Soße besonders vielseitig. Sie passt hervorragend zu gekochtem oder gebratenem Geflügel, kann […]
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16 Blitz-Apfelkuchen – Schnell und fruchtig Der Blitz-Apfelkuchen ist ein saftiger Blechkuchen, der mit wenigen Zutaten und wenig Zeit gelingt. Der Teig wird mit Quark zubereitet, wodurch er besonders locker und frisch schmeckt. Auf den Teig werden feine Apfelspalten dachziegelartig gelegt und mit Korinthen und Zimt bestreut. Nach kurzer Backzeit im Ofen entsteht ein aromatischer Kuchen, der noch warm dick […]
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2 Apfelkaltschale – Fruchtig und erfrischend Apfelkaltschale ist ein leichtes, fruchtiges Dessert, das besonders an warmen Tagen erfrischt. Durch die Mischung aus geriebenen Äpfeln, Apfelsaft und einem Hauch Himbeersaft entsteht eine harmonische Verbindung aus Süße und feiner Säure. Der Zitronensaft sorgt dafür, dass die Äpfel ihre frische Farbe behalten und rundet den Geschmack ab. Für das beste Aroma sollten reife, […]
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3 Sauerkrauteintopf – Deftig und fruchtig mit Schinken und Äpfeln Sauerkrauteintopf ist ein herzhaftes Gericht, bei dem Sauerkraut mit Schinkenspeck, Äpfeln und einer milden Buttersoße zu einem aromatischen Eintopf kombiniert wird. Der Weißwein verleiht eine feine Säure, während die Äpfel für fruchtige Akzente sorgen. Durch das Garen im Gänsefett erhält der Eintopf eine besonders kräftige Note. Die Kloßmehlnocken garen direkt […]
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12 Weinkraut – Herzhaftes Sauerkraut mit Weißwein und Früchten Weinkraut ist eine aromatische Variation des Sauerkrauts, bei der herber Weißwein, Wacholderbeeren und eine milde Süße von Äpfeln und Weinbeeren für ein harmonisches Geschmacksbild sorgen. Durch das lange, schonende Dünsten im geschlossenen Topf entfalten sich die Aromen besonders intensiv, und das Kraut wird angenehm weich. Das Gänsefett verleiht dem Gericht eine […]
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20 Apfelklöße – Fruchtig und aromatisch Apfelklöße sind eine süße Versuchung aus lockerem Mehl-Eier-Milch-Teig, verfeinert mit kleinen Apfelstücken und einer Prise Zimt. Die sanfte Garung im heißen Wasser macht sie besonders zart und saftig. Serviert mit gebräunter Butter sowie einer Mischung aus Zucker und Zimt entsteht ein herrlich duftendes Gericht, das sowohl als Dessert als auch als süße Hauptspeise schmeckt. […]
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0 Süße Knusperpuffer – Goldbraun und aromatisch Süße Knusperpuffer vereinen den herzhaften Geschmack von Kartoffeln mit der fruchtigen Frische von Äpfeln und einer feinen Zimtzucker-Note. Durch das Beimengen von Mehl, Semmelbröseln und Eiern entsteht ein Teig, der beim Ausbacken in heißem Fett besonders knusprig wird. Die geraspelten Äpfel sorgen für eine saftige Textur und ein leicht süßliches Aroma. Serviert mit […]
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3 Apfel-Kartoffelmus – Süß-herzhafte Beilage Apfel-Kartoffelmus kombiniert die milde Cremigkeit von Kartoffeln mit der fruchtigen Süße von Äpfeln zu einer besonders harmonischen Beilage. Durch die Zugabe von Butter und einem Schuss Milch wird das Mus herrlich sämig, während die goldbraun gerösteten Semmelbrösel für eine aromatische Kruste sorgen. Diese Kombination passt hervorragend zu deftigen Fleischgerichten, ist aber auch pur ein Genuss. […]
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2 Möhren-Apfel-Frischkost Die Möhren-Apfel-Frischkost vereint knackige Möhren und frische Äpfel zu einem besonders leichten und aromatischen Salat. Das Zusammenspiel aus der natürlichen Süße des Obstes und Gemüses, feinen Sultaninen, einem Hauch Weinbrand und der Frische von Zitronensaft macht diesen Salat zu einem echten Genuss – ob als Vorspeise, Beilage oder vitaminreicher Snack zwischendurch. Besonders praktisch: Das Rezept ist schnell gemacht, […]
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