Suppe mit Käse, Ei und Zwiebellauch italienische Art
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot
- 1 Liter Fleischbrühe
- 3 Eßlöffel Butter
- 2 Eier
- 3 Eßlöffel geriebener Käse
- 1 Eßlöffel kleingeschnittener Zwiebellauch
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Und so wird es gemacht…
Weißbrotscheiben von beiden Seiten mit Butter bestreichen und braten, in einem Topf mit Brühe übergießen und rohes Ei hinzufügen. Die Suppe in der Backröhre garziehen lassen. Wenn das Eiklar fest geworden ist, geriebenen Käse und kleingeschnittenen Zwiebellauch daraufstreuen.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986