Straßburger Käsesalat
Zutaten
- 250 g Schnittkäse
- 250 g magerer gekochter Schinken
- 1 Gewürz- oder saure Gurke
- 1 Zwiebel
- 1 garer kleiner Blumenkohl
- Essig
- Öl
- Salz
- Zucker
- gehackte Petersilie
Zubereitung
Käse, Schinken und Gurke salatgemäß zerkleinern und mit geriebener Zwiebel vermengen, zugedeckt ziehen lassen.
Die Blumenkohlröschen in einer Marinade aus Essig, Öl, Salz und Zucker etwa 15 Minuten ziehen lassen und unter die übrigen Zutaten mengen. Mit Petersilie bestreuen.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]
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