Steinpilze in Sahne
Ein Rezept aus dem Jahr 1988
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Steinpilze
- 1 Zwiebel
- 1 Eßlöffel Fett
- Pfeffer
- Salz
- Mehl
- 1/8 Liter Sahne
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Und so wird es gemacht…
Die Pilze gründlich waschen, abtropfen lassen und zusammen mit den Stielen hacken. Die Zwiebeln würfeln, in Fett leicht anbraten, die Pilze hineingeben, salzen und im eigenen Saft nicht zugedeckt dünsten. Sind sie weich, mit Mehl bestäuben, mit Sahne begießen und noch einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Nach: Rezepte der polnischen Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988