Sellerietopf
Zutaten
für 4-6 Portionen:
- 500 g Gehacktes, halb und halb
- 1 Brötchen, altbacken
- 1 Zwiebel, klein gewürfelt
- 1 Messerspitze Paprikapulver, edelsüß
- Speisewürze
- Majoran
- 2 Eßlöffel Ketchup
- 1 Ei
- 1 L Fleischbrühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste)
- 750 g Sellerieknolle
- 500 g Porree
- 500 g Tomaten, geviertelt
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
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Das Gehackte mit dem eingeweichten und ausgedrückten Brötchen, sowie Zwiebel,
Paprikapulver, Speisewürze, Majoran, Ketchup, Ei, Salz & Pfeffer vermengen.
Kleine Fleischklöße daraus formen. Diese in kochender Fleischbrühe für 10 Min ziehen
lassen. Danach Aus der Brühe nehmen, zugedeckt warm stellen.
Sellerie schälen, vierteln, in dünne Scheiben schneiden. 20 Min in der Fleischbrühe garen.
Porree einstweilen putzen, in Stücke schneiden und noch 8-10 Minuten mitgaren.
Tomaten zufügen und noch etwas mitkochen. Abschmecken, Fleischklößchen zugeben
und 5 Min ziehen lassen.
Heiß servieren.