Schoko-Mokka – Ein heißer Genuss aus der DDR-Küche

Dieser Schoko-Mokka ist ein verführerisches Getränk, das Schokolade und Kaffee in perfekter Harmonie vereint. Das Rezept stammt aus dem Jahr 1987 und war in der DDR ein beliebter Genuss, insbesondere an kalten Tagen oder zu besonderen Anlässen. Die Mischung aus kräftigem Mokka und geschmolzener Schokolade, verfeinert mit Milch und einer Haube aus Schlagsahne, ist unwiderstehlich. Für mich ist dieses Getränk ein echtes Highlight und ideal, wenn man sich eine kleine Auszeit mit einem süßen Heißgetränk gönnen möchte.

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Zutaten

• 50 g Blockschokolade
• 1/4 Liter Mokka
• 1 Prise Salz
• 3 Esslöffel Zucker
• 3/4 Liter Milch
• 4 Esslöffel steifgeschlagene Sahne

Zubereitung

1. Die Blockschokolade zusammen mit dem heißen Mokka in einem Wasserbad erhitzen und so lange rühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat.
2. Salz und Zucker in die Mischung einrühren und das Ganze unter ständigem Rühren für etwa 4 bis 5 Minuten köcheln lassen.
3. Die Mischung im heißen Wasserbad stehenlassen und nach und nach die heiße, abgekochte Milch einrühren.
4. Kurz vor dem Siedepunkt den Elektroquirl zur Hand nehmen und die Mischung schaumig schlagen.
5. Den Schoko-Mokka sofort in Tassen füllen und mit einem Löffel steifgeschlagener Sahne krönen.

Zubereitungszeit

Benötigte Küchenutensilien

• Wasserbad: Zum Schmelzen der Schokolade
• Elektroquirl: Zum schaumigen Aufschlagen des Getränks

Schwierigkeitsgrad

Der Schoko-Mokka ist einfach in der Zubereitung. Die größte Herausforderung besteht darin, die Schokolade gleichmäßig zu schmelzen und das Getränk zum richtigen Zeitpunkt schaumig zu schlagen. Ideal für ein genussvolles Getränk an kalten Tagen.

Nährwerte

Die Nährwerte pro Portion (circa):

• Kalorien: 250 kcal
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 20 g
• Eiweiß: 6 g

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Nach: Vom Nachmittagskaffee zum Fünf-Uhr-Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987

Rezept-Bewertung