Schinkenkohlrabi
Zutaten
- 8 zarte Kohlrabi
- 6 bis 12 Schinken- oder Wurstscheiben
- Salz
- Bratfett
- Dill
Zubereitung
Die geschälten Kohlrabi jeweils 3- bis 4 mal recht tief einschneiden.
Die Knollen dürfen dabei jedoch nicht auseinanderfallen.
In jeden Schnitt eine geteilte Schinken- oder Wurstscheibe stecken.
Mit ein wenig Salz bestreuen und die Kohlrabi in dem erhitzten Fett unter Zugabe von wenig siedendem Wasser gar dünsten. Zuletzt gehackten Dill darüberstreuen.
– Durch Hinzufügen von Pilzen, Tomatenmark oder saurer Sahne läßt sich das Gericht geschmacklich verändern.
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[Nach: Von Brokkoli bis Sauerkraut » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1988]