Schafskäse „Kapama“
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Die fein geschnittenen Zwiebeln anschwitzen. Man verwendet dazu ein Gemisch aus Öl und Butter. Dazu die klein geschnittenen Tomaten geben und ungefähr 5 min dünsten, danach auf die Zwiebeln mit den Tomaten den grob zerkleinerten Schafskäse geben und wieder mit Zwiebeln und Tomaten bedecken. Das Gefäß zudecken und auf schwachem Feuer 10… 15 min dünsten. Heiß, mit gehackter Petersilie bestreut, servieren. Man kann, um eine schärfere Nuance zu erreichen, noch schwarzen Pfeffer hinzufügen.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983