Sandringe
Zutaten
- 250 g Margarine
- 2 Eier
- 2 Eigelb
- 250 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 4 geriebene bittere Mandeln
- 250 g Weizenmehl
- 250 g Stärkemehl
Zubereitung
Margarine, Eier, Zucker, Salz und Vanillinzucker schaumig rühren, die bitteren Mandeln und nach und nach das gesiebte Mehl zugeben.
Von dem Teig nicht zu dicht nebeneinander Ringe auf ein gefettetes Blech spritzen.
Bei Mittelhitze goldgelb backen.
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Nach: Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962