Salatherzen auf Frühlingsart
Dieses Rezept für „Salatherzen auf Frühlingsart“ erinnert mich an die ersten warmen Tage des Jahres, wenn wir die Gartenmöbel rausstellten und draußen aßen. In der DDR war frischer Salat, verfeinert mit einfachen, aber aromatischen Zutaten, ein typisches Gericht, das den Frühling auf den Teller brachte. Besonders die Kombination aus knackigen Salatherzen, cremiger Sahnemayonnaise und den leuchtend roten Radieschen bringt Leichtigkeit und Frische in jedes Essen.
Für mich war dieser Salat immer ein besonderer Genuss, weil er die Aromen des Frühlings so schön einfängt. Die frischen Kräuter, die man nach Belieben hinzufügen kann, machen ihn besonders aromatisch und vielseitig. Ich erinnere mich, wie meine Mutter den Salat oft mit Petersilie und Schnittlauch verfeinert hat – und das einfache Dressing aus Sahne und Mayonnaise verleiht dem Ganzen eine wunderbare Cremigkeit, die perfekt zu den knackigen Blättern passt.
Wenn du auf der Suche nach einem leichten und frischen Begleiter zu deinem Frühlings- oder Sommeressen bist, dann ist dieser Salat genau das Richtige für dich!
Zutaten für die Salatherzen auf Frühlingsart
- 2 Stauden Salat
- 1/8 Liter Sahne
- 4 Eßlöffel Mayonnaise
- gehackte frische Kräuter
- 10 bis 12 Radieschen
- Salz
- Zucker
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Zubereitung der Salatherzen auf Frühlingsart
- Die vorbereiteten Salatblätter locker mit pikant abgeschmeckter Sahnemayonnaise und gehackten Kräutern vermengen und mit Radieschenscheibchen bestreuen.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984