Salat aus Paprikaschoten und Tomaten
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Tomaten
- 200 g Paprikaschoten
- 200 g Zwiebel
- Marinade aus 2/3 Wasser und 1/3 Essig, Pfeffer, Lorbeerblatt, Pimentgewürz, Salz, 1 Zweiglein Dill
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Und so wird es gemacht…
Die Tomaten schneiden wir in Scheiben, die Paprikaschoten in Streifen und die Zwiebel in kleine Stückchen. Wir salzen alles gut. Inzwischen kochen wir das Wasser mit dem Essig und Gewürz ab und lassen es auskühlen. Mit der lauen Marinade begießen wir den Salat. Wenn wir den Salat in Gläsern aufheben wollen, müssen wir das Gemüse mit heißer Lösung übergießen; am nächsten Tag gießen wir die Marinade ab und kochen sie nochmals auf.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961