Russische Soße
Die Russische Soße ist ein echter Geheimtipp für alle, die nach einer schnellen, cremigen und würzigen Beilage suchen. Die Kombination aus Mayonnaise, Tomatenketchup und einem Klecks saure Sahne sorgt für ein wunderbar cremiges Mundgefühl, während der frisch geriebene Meerrettich dem Ganzen eine angenehm scharfe Note verleiht. Ein Hauch Zucker, etwas Salz und eine Prise weißer Pfeffer bringen die Aromen perfekt ins Gleichgewicht. Besonders zu hartgekochten Eiern, kaltem Braten, Geflügel oder Fisch passt diese Soße ideal – ob als Dip, Aufstrich oder raffinierte Ergänzung auf dem Buffet. Frisch angerichtet in einer farbenfrohen Schale, dekoriert mit feinen Kräutern und frischem Gemüse, wird diese Soße nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zum Highlight jeder Tafel.
Zutaten
- 100 g Mayonnaise
- 50 g Tomatenketchup
- 50 g saure Sahne
- geriebener Meerrettich
- Salz
- Zucker
- weißer Pfeffer
Zubereitung
- Mayonnaise mit Tomatenketchup und saurer Sahne gut verrühren, Meerrettich dazugeben, mit Salz, Zucker und Pfeffer pikant abschmecken, nochmals gut verrühren und kalt servieren.
- Besonders schmeckt diese Soße zu hartgekochten Eiern, kaltem Braten, Geflügel oder Fisch.
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Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR