Rumomelett!
(Einzelportion)
Zutaten
- 4 Eier
- 30 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eßlöffel Rum
- 50 g Butter
- 100 g Konfitüre
- Puderzucker
Zubereitung
Die Eier trennen.
Die Eigelb mit Zucker, Salz und 1 Eßlöffel Rum dickschaumig rühren.
Das steif geschlagene Eiweiß darunter ziehen.
In der erhitzten Pfanne Butter zerlaufen lassen, den Eierteig hineingießen und braten.
Mit Konfitüre bestreichen, auf eine heiße Platte gleiten lassen und dabei zusammenklappen.
Mit Puderzucker besieben, mit warmem Rum begießen, anzünden und brennend auftragen.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977