Rotwein-Milch-Flip
Zutaten
- 3 Glas Rotwein
- 0,2 Liter Zitronensirup
- 0,2 Liter Weinbrand
- 1/8 Liter Milch
- 3 Eigelb
- Puderzucker oder Zuckersirup zum Nachsüßen
Zubereitung
Das Gelbe der Eier wird zusammen mit dem Weinbrand und dem Zitronensirup im Mixbecher gut geschüttelt oder im Mixer der Küchenmaschine gut geschlagen.
Dazu gibt man den Rotwein und die Milch.
In der warmen Jahreszeit werden noch kleine Eisstückchen mitgemixt.
Puderzucker oder Zuckersirup werden je nach Geschmack dazugegeben.
Der Flip wird mit einem Trinkhalm serviert.
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[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]