Rote Kartoffelpfanne
Diese Zutaten brauchen wir…
- 800 g gekochte Kartoffeln
- Salz
- Paprika oder Pfeffer
- 4 bis 6 Eßlöffel Tomatenmark
- 2 Eßlöffel saure Sahne
- 4 Eßlöffel geriebene Semmel
- 20 g Margarine
- 40 g Butter
- 75 g geriebener Käse
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, würzen und in eine gefettete Pfanne geben. Tomatenmark und saure Sahne verrührt darübergießen. Die in der Margarine gerösteten Semmelbrösel und den Käse darauf verteilen. Mit zerlassener Butter beträufeln, in der Herdröhre überbacken und mit frischem Salat auftragen.
Nach: Allerlei aus Kartoffeln, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
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