Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Ungarisches Fischgulasch Ungarisches Fischgulasch bringt Abwechslung auf den Tisch und ist eine herrlich würzige Variante des beliebten Gulasch, bei der zartes Fischfilet in einer aromatischen Soße aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln sanft gegart wird. Das typische Aroma entsteht durch edelsüßes Paprikapulver und einen Klecks saure Sahne, die für eine cremige Bindung sorgt. Für die feine Note sorgen frisch gehackter […]
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0 Helgoländer Quarkspeise Die Helgoländer Quarkspeise ist eine herrlich frische und cremige Mahlzeit, die besonders im Frühling und Sommer für Abwechslung auf dem Speiseplan sorgt. Die Kombination aus sahnig gerührtem Quark, knackigen Möhrenraspeln und dem feinen Aroma von Kümmel macht diesen Quark zu einer echten Bereicherung für alle, die es gern leicht, aromatisch und trotzdem sättigend mögen. Besonders raffiniert wird […]
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0 Gedünstete Apfelscheiben Gedünstete Apfelscheiben sind ein wunderbares Dessert für alle, die fruchtige Frische und zarten Schmelz mögen. In aromatischem Weißweinsud mit Zimt, Zucker und Zitrone gedünstet, entfalten die Apfelscheiben ihr volles Aroma und werden angenehm weich, ohne zu zerfallen. Gekrönt mit frisch geschlagener Sahne und einem Hauch Vanille verwandeln sie sich in ein himmlisches Dessert, das sowohl pur als […]
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0 Lachs-Ragout fin Mit einem Lachs-Ragout fin bringst du Abwechslung und einen Hauch Raffinesse auf den Tisch. Zarter Dosenlachs verbindet sich mit fein gehackten Champignons, einem Spritzer Zitrone und einem Hauch Suppenwürze zu einer wunderbar saftigen Masse. Das Ganze wird mit Ei und geriebener Semmel gebunden, bevor es in kleine, gefettete Förmchen gefüllt und mit einer großzügigen Schicht Reibekäse und […]
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0 Budapester Putenragout Mit diesem Budapester Putenragout bringst du den feinen Geschmack von zartem Putenfleisch und aromatischem Paprika auf den Teller. Hier vereinen sich goldbraun angebratenes Fleisch, würzige Zwiebeln, frische Tomaten und Paprikaschoten zu einem harmonischen Ragout, das durch Tomatenmark und edelsüßen Paprika eine besonders runde Note bekommt. Das Ganze wird sanft geschmort, sodass das Fleisch wunderbar saftig bleibt und […]
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2 Stehaufmännchen-Cocktail Mit dem Stehaufmännchen-Cocktail wird jeder Abend ein bisschen besonderer. Hier trifft edler Weinbrand auf frischen Orangensaft und prickelnden Sekt – eine Kombination, die überrascht und belebt. Eis sorgt für die perfekte Erfrischung und macht den Drink zu einem echten Genuss, egal ob als Aperitif, Partydrink oder für den entspannten Ausklang des Tages. Das Besondere an diesem Cocktail ist […]
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0 Spreewälder Fischtopf Mit dem Spreewälder Fischtopf holst du dir pure Frische und ein Stück Flusslandschaft auf den Teller. Die zarten Fischfilets werden sanft in einer cremigen Sauce aus Sahne gegart, während feine Gurkenscheiben und aromatischer Dill für das typische Spreewald-Aroma sorgen. Ein Spritzer Zitronensaft hebt das feine Fischaroma hervor und sorgt für eine angenehme Leichtigkeit. Wer es würziger mag, […]
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0 Spreewälder Reisring Der Spreewälder Reisring ist ein wunderbar leichtes und dennoch raffiniertes Gericht, das durch die Kombination von lockerem Curryreis und sanft gedünsteten Gurkenscheiben besticht. Die milde Schärfe des Currys verbindet sich perfekt mit dem frischen Aroma der Gurken und dem Hauch Dill. Mit etwas Zitronensaft und Paprika abgeschmeckt, wird das Gemüse besonders aromatisch und bleibt dennoch angenehm bissfest. […]
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0 Blumenkohlbutter Blumenkohlbutter ist eine ungewöhnliche, aber wunderbar leichte und cremige Aufstrich- oder Beilage, die durch die Kombination von zartem Blumenkohl, frischem Apfel und schaumig geschlagener Butter ein echtes Geschmackserlebnis bietet. Die Süße des Apfels und ein Hauch Zucker harmonieren perfekt mit dem milden Aroma des Blumenkohls, während die Butter für eine angenehme Cremigkeit sorgt. Ein wenig Salz rundet das […]
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4 Pikanter Bratklops Der pikante Bratklops ist ein deftiges Gericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und dank Sardelle oder Salzhering eine besondere, würzige Note bekommt. Die Mischung aus Hackfleisch, eingeweichtem Weißbrot, Essiggurke und Zwiebel sorgt für eine lockere, saftige Konsistenz. Alles wird gut vermischt, gewürzt und zu kleinen Klopsen geformt, die in Bratfett knusprig gebraten werden. Besonders lecker schmeckt der […]
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0 Champignonreis – Ein herzhaftes DDR-Rezept aus einfachen Zutaten Champignonreis ist ein wunderbar herzhaftes Reisgericht, das mit wenig Aufwand für ein rundum zufriedenes Gefühl sorgt. Fein gewürfelte Zwiebeln werden in Butter angeschwitzt, bevor der Reis dazukommt und mit kräftiger Fleischbrühe aufgegossen wird. So wird der Reis besonders aromatisch und bekommt eine feine, herzhafte Note. Zum Schluss werden gedünstete Champignons und […]
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1 Plovdiver Hühnersalat Der Plovdiver Hühnersalat vereint zartes Hühnerfleisch, Kartoffeln, knackige Tomaten und frische Gurke zu einem wunderbar cremigen und trotzdem leichten Salat. Die Kombination aus Mayonnaise und Joghurt sorgt für ein angenehmes Dressing, das das Aroma der Zutaten hervorhebt, ohne zu schwer zu wirken. Die Hühnerbrühe gibt den Kartoffeln einen besonderen Geschmack und macht den Salat herrlich saftig. Mit […]
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