Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
Regionale DDR-Rezepte
1 Harzer Kartoffelpfanne Die Harzer Kartoffelpfanne ist ein herzhaftes, rustikales Gericht, das perfekt für gemütliche Abende oder deftige Mahlzeiten geeignet ist. Die Kombination aus würziger Leberwurst, cremigen Kartoffeln und frischen Eiern macht dieses Rezept zu einem wahren Sattmacher, der Groß und Klein gleichermaßen begeistert. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten: Die durchgepressten Kartoffeln werden mit der Leberwurst, […]
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1 Thüringer Rosinensoße Die Thüringer Rosinensoße ist nicht nur ein Klassiker der DDR-Küche, sondern auch ein echter Geheimtipp, wenn du deinem Sonntagsbraten eine besondere Note verleihen möchtest. Sie vereint süße Rosinen, die eine harmonische Balance zur kräftigen Fleischbrühe bieten, und den fein-würzigen Geschmack von Tomatenmark. Als Kind habe ich diese Soße oft bei Familienfeiern genossen, und ich kann dir sagen, […]
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1 Mecklenburger Kartoffelsuppe Die Mecklenburger Kartoffelsuppe, auch als „Tüffelsupp“ bekannt, war in der DDR eine beliebte und herzhafte Suppe, die oft in den norddeutschen Regionen zubereitet wurde. Hier ist ein einfaches Rezept für Mecklenburger Kartoffelsuppe im DDR-Stil aus dem Jahr 1982: Portionen: 4 Zutaten für die Mecklenburger Kartoffelsuppe 1 Suppengrün 1 Zwiebel 2 Eßlöffel Margarine 2 Liter Fleisch oder Würfelbrühe […]
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0 Mecklenburger saure Suppe Die Mecklenburger saure Suppe ist ein herzhaftes Gericht, das vor allem an kalten Tagen für Wärme und Sättigung sorgt. Dieses Rezept, das durch den geräucherten Speck, frisches Gemüse und die einzigartige Kombination von Trockenobst eine unverwechselbare Tiefe erhält, vereint süß-saure Aromen auf raffinierte Weise. Besonders das Trockenobst, das dieser Suppe ihren charakteristischen Geschmack verleiht, macht sie […]
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1 Kuddelmuddel-Salat (Resteessen auf Sächsisch) Der Kuddelmuddel-Salat ist die perfekte Lösung, um übriggebliebene Reste in ein köstliches Gericht zu verwandeln. Mit einer Mischung aus verschiedenen gegarten Gemüsesorten, Kartoffeln, Apfelstücken, Zwiebeln und Mayonnaise entsteht ein herzhaftes und frisches Gericht, das schnell zubereitet ist. Besonders spannend finde ich die Kombination aus der Cremigkeit der Mayonnaise und der frischen Note des Apfels – […]
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2 Altberliner Heringssalat Der Altberliner Heringssalat ist ein echter Klassiker, der sich durch seine herzhafte Kombination aus Salzheringen, Kartoffeln, Äpfeln, Braten und Wurst auszeichnet. Diese besondere Mischung verleiht dem Salat seinen unverwechselbaren Geschmack, während das Dressing aus Öl, Essig, Senf und einer Prise Zucker für die perfekte Würze sorgt. Für mich ist dieser Salat ein toller Start in ein traditionelles […]
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2 Harzer Käsesalat Harzer Käsesalat ist ein echter Klassiker, der durch seine kräftigen Aromen überzeugt. Der würzige Harzer Käse, kombiniert mit der Schärfe der Zwiebeln und dem erdigen Kümmel, macht dieses Gericht zu einer wahren Geschmacksexplosion für Liebhaber herzhafter Speisen. Die Zubereitung ist dabei denkbar einfach und schnell – perfekt, wenn es mal unkompliziert sein soll. Besonders gut schmeckt der […]
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4 Thüringer Zigeunersalat Der Thüringer Zigeunersalat ist ein echtes Farbenspiel auf dem Teller und eine köstliche Beilage, die zu fast jedem Gericht passt. Die knackige Kombination aus Weißkraut, Paprika, Möhren und Gewürzgurken, alles in einer würzigen Marinade, macht diesen Salat besonders erfrischend und zugleich herzhaft. Für mich ist dieser Salat ein Muss bei Grillabenden oder als Beilage zu deftigen Speisen […]
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0 Altberliner Napfkuchen Der Altberliner Napfkuchen ist eine traditionelle Kuchensorte, die ihren Ursprung in Berlin hat und auch in der DDR gerne gebacken wurde. Hier ist ein einfaches Rezept für den Altberliner Napfkuchen im DDR-Stil aus dem Jahr 1989: Zutaten für den Altberliner Napfkuchen 650 g Mehl 500 g Butter 3 Eier 3 Eigelb 250 g Zucker 125 g Rosinen […]
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