Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
0 Kalbsrouladen mit Anchovisfülle Zutaten 4 Kalbsschnitzel (zusammen etwa 500 g), Salz, 80 g Butter, 2 Anchovis, 2 Semmeln, 1/2 Zwiebel, 2 Eigelb, einige Semmelbrösel, 2 Scheiben Speck, 30 g Mehl, 1/8 I Knochen- oder Geflügelbrühe. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch […]
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2 Kalbsschnitzel mit Eigelbsoße Zutaten 4 Kalbsschnitzel (zusammen etwa 500 g), Salz, 1 Prise Muskat, 20 g Mehl, 80 g Butter, 1/8 Liter Knochen- oder Suppenwürfelbrühe, Zitronensaft, 2 Eigelb, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Schnitzel leicht klopfen, am Rand einschneiden, salzen, […]
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0 Kalbsschnitzel naturell Zutaten 1 Kalbsschnitzel (zusammen etwa 500 g), Salz, 20 g Mehl, 80 g Butter, 1/8 I Knochen- oder Suppenwürfelbrühe, Zitronensaft, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Schnitzel leicht klopfen, am Rand mehrfach einschneiden, damit sie sich nicht einrollen, salzen […]
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1 Kalbskoteletts mit Tomate Zutaten 1 Kalbskoteletts (zusammen etwa 500 g), Salz, 30 g Butter, 30 g Speck, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 50 g Tomatenmark, 20 g Mehl, 1 Prise Pfeffer, 1 Würfel Zucker, Fleisch- oder Knochenbrühe, 1/8 I Weißwein. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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1 Kalbsfrikassee mit Gemüse Zutaten 500 g Kalbfleisch, Salz, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), 1 Zwiebel, 80 g Butter, 1 Prise Muskat, 40 g Mehl, 1/2 Zitrone, 1 Eigelb, 1 Eßlöffel Milch, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch in Würfel schneiden und […]
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0 Kalbfleisch mit Paprika Zutaten 500 g Kalbfleisch, Salz, 80 g Butter, 2 Zwiebeln, 50 g Mehl, 1/8 I Sahne, 1 Teelöffel edelsüßer Paprika. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch in Würfel schneiden, salzen, auf feingehackte, in Butter geröstete Zwiebeln legen und […]
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0 Mayonnaisebrötchen Zutaten 50 g geriebener Käse, 1 Stück roher Sellerie, 100 g Mayonnaise, Salz, 1 Prise Zucker, Zitronensaft, 8 Weißbrotscheiben, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Käse mit dem ebenfalls geriebenen Sellerie und der Mayonnaise verrühren, mit Salz, Zucker und Zitronensaft […]
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0 Lendenschnitten mit Porree Zutaten 4 Lendenschnitten (zusammen etwa 500 g), Salz, 1 Prise Pfeffer, 20 g Mehl, 80 g Schmalz oder Öl, 2 große Porreestangen, 1/8 I Fleisch- oder Suppenwürfelbrühe. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch leicht klopfen, mit Salz und […]
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8 Rinderrouladen mit Hackfleisch Zutaten 1 Rinderrouladen (zusammen etwa 500 g), Salz, 150 g Hackfleisch, 1 Semmel, 30 g Speck, 50 g Champignons, Pfeffer, 1 Ei, Petersilie, 80 g Schmalz, 1 Zwiebel, 3 Pfefferkörner, 2 Gewürzkörner (Piment), 1 Lorbeerblatt, 1/4 Liter Fleisch- oder Suppenwürfelbrühe, 30 g Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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2 Rumpsteaks mit Pilzen Zutaten 1 Scheiben Roastbeef (zusammen etwa 500 g), Salz, 50 g Schmalz, 150 g Champignons oder andere Pilze, Zitronensaft, 30 g Butter, 30 g Mehl, 1/4 Liter saure Sahne, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Fleischscheiben klopfen, salzen, […]
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3 Rumpsteaks mit Gemüse und Sahne Zutaten 4 Scheiben Roastbeef (zusammen etwa 500 g), Salz, 80 g Schmalz, 2 Zwiebeln, 50 g Möhre, 50 g Sellerie, 30 g grüne Erbsen (aus der Konserve), 30 g Gurke, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 30 g Mehl, 1/8 I Sahne, 1/8 I Milch, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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2 Rumpsteaks mit Paprika und Tomaten Zutaten 4 Scheiben Roastbeef (zusammen etwa 500 g), Salz, Pfeffer, edelsüßer Paprika, 80 g Schmalz oder ÖL, 2 Zwiebeln, 30 g Mehl, 150 g grüne Paprikafrüchte, 20 g Butter, 150 g kleine feste Tomaten. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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