Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Kuchen, Torten, Gebäck
0 Kokoshörnchen Zutaten 600 g Mehl 200 g Puderzucker 250 g Kokosraspeln 250 g Margarine 2 Eier etwas Salz 1 Eßlöffel Rum oder Milch 1 Päckchen Vanillinzucker Puderzucker und Vanillinzucker zum Bestreuen Zubereitung Auf ein Brett das Mehl und in eine Vertiefung die anderen Zutaten geben. Alles zusammen zu einem Teig verarbeiten und durch den Fleischwolf drehen, an dem vorn […]
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0 Eierlikörkuchen, Mecklenburg Zutaten 1 Kuchen: 200 g Zucker 125 g Mehl 125 g Stärke 1/4 Liter Öl 1/4 Liter Eierlikör 5 Eier 1 Pk Backpulver 1 Päckchen Vanillinzucker Zubereitung Alle Zutaten zu einer Masse verrühren. Diese in eine gefettete Springform füllen. Backofen: Im vorgeheizten Rohr bei 175°C für ca 45-50 Min (unbedingt Garprobe mit Holzstäbchen!) backen. Wenn er oben […]
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0 Kokosringe Zutaten 200 g Margarine oder Butter 250 g Mehl 120 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 100 g Kokosraspeln Johannisbeerkonfitüre zum Bestreichen Puderzucker und Vanillinzucker zum Bestreuen Zubereitung Margarine, Mehl, Puderzucker, Vanillinzucker und die Kokosraspeln zu einem Teig verarbeiten. Den Teig auf einem mit Mehl bestäubten Brett dünn ausrollen und mit einer Form größere Plätzchen ausstechen. Jedes zweite in […]
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1 Kringel Zutaten 750 g Mehl 300 g Kokosfett 250 g Puderzucker 1/2 Päckchen Maisan etwas Speisenatron 2 Eier 12 Eßlöffel Milch Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung In das Mehl das Kokosfett raspeln, Puderzucker, Maisan, Speisenatron und die Eier dazugeben sowie die Milch zugießen. Alles zu einem Teig verarbeiten. Den fertigen Teig durch den Fleischwolf drehen, an dem eine Zierform angebracht […]
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0 Teekränzchen Zutaten 70 g Butter 100 g Puderzucker 5 Eier 140 g Mandeln 1/2 Zitronenschale 140 g Mehl Zubereitung Butter und Puderzucker schaumig rühren. Unter ständigem Rühren die Eier zugeben und alles etwa 30 Minuten rühren. Dann die abgezogenen und gemahlenen Mandeln, die abgeriebene Zitronenschale sowie das Mehl dazugeben und alles leicht vermengen. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen, […]
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0 Zweifarbige Kränzchen Zutaten 320 g Mehl 150 g Margarine 80 g Puderzucker 2 Eigelb Zitronenschale 1 Päckchen Vanillinzucker Kakao Ei zum Bestreichen Zubereitung In das Mehl Margarine, Puderzucker, die Eigelb, abgeriebene Zitronenschale und Vanillinzucker geben, gut miteinander vermengen und den Teig halbieren. Eine Teighälfte mit Kakao farben. Jeden Teil für sich verarbeiten, auf einem Brett zu einer Rolle formen […]
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0 Weiße Kränzchen für den Tannenbaum Zutaten 420 g Würfelzucker 3 Eiweiß 30 g Puderzucker Zubereitung Den Würfelzucker mit 1 00 ml Wasser übergießen und zu einem dicken Sirup kochen. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und den Puderzucker mit hineinschlagen. Den fertigen, noch heißen Sirup unter ständigem Rühren in den Schnee gießen und alles zusammen so lange rühren, bis […]
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0 Schokoladenkränzchen Zutaten 200 g Mehl 100 g Butter 1/2 Päckchen Backpulver 50 g Schokolade 1 Eigelb 60 g Puderzucker Zubereitung In das Mehl die geschnitzelte Butter, Backpulver, die geraspelte Schokolade, das Eigelb sowie den Puderzucker geben und zu einem Teig verarbeiten. Auf einem mit Mehl bestäubten Brett ausrollen und mit einer Form Kränzchen ausstechen. Diese auf ein leicht gefettetes […]
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1 Mandelbrezeln Zutaten 370 g Mehl 210 g Margarine 90 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 3 Eier Ei zum Bestreichen Mandeln und Vanillinzucker zum Bestreuen Zubereitung In das Mehl die Margarine, Puderzucker, Vanillinzucker sowie die Eier geben und alles gut zu einem glatten Teig verarbeiten. Etwa 1 Stunde an einem kalten Ort rasten lassen. Aus dem Teig eine Rolle formen […]
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1 Russische Brezeln Zutaten 2 Zimtstangen Zitronenschale 200 ml Milch 270 g Mehl 120 g Butter 20 g Hefe 70 g Puderzucker Salz Zubereitung Die Zimtstangen und die Zitronenschale in der Milch kochen lassen, dann vom Feuer nehmen und durchseihen. In eine Schüssel Mehl geben, die zerlassene und ausgekühlte Butter, die zerkrümelte Hefe, Puderzucker, etwas Salz sowie die Milch zufügen […]
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0 Teebrezeln Zutaten 1/4 Liter Milch 1 Eßlöffel Puderzucker 20 g Hefe 2 Eigelb 500 g Mehl 1 gestrichener Teelöffel Salz 150 g Butter Ei zum Bestreichen Zubereitung In der lauwarmen Milch Puderzucker und Hefe verrühren und gehen lassen. Zur gegangenen Hefe die Eigelb, das Mehl, Salz und Butter geben, vermischen, zu einem festen Teig verarbeiten und noch einmal gehen […]
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0 Kakaobrezeln Zutaten 170 g Mehl 130 g Margarine 50 g Puderzucker 1/2 Päckchen Vanillinzucker 15 g Kakao 1 Eiweiß Schokolade zum Bestreuen Zubereitung In das Mehl die Margarine, Puderzucker,Vanillinzucker, Kakao sowie das Eiweiß geben und alles zu einem Teig verarbeiten . Den Teig 1/2 cm dick ausrollen, lange Streifen schneiden und diese dann zu Brezeln formen. Die Brezeln auf […]
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