Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Polen
2 Cremige Senfsoße – Ein Klassiker für jede Gelegenheit Diese cremige Senfsoße ist ein echter Klassiker, der perfekt zu gekochtem Fleisch, Eiern oder Kartoffeln passt. Mit ihrer ausgewogenen Mischung aus Schärfe und Säure verleiht sie jedem Gericht eine besondere Note. Ob zu einem deftigen Braten oder zu einem vegetarischen Gericht – diese Soße ist vielseitig einsetzbar und veredelt jede Mahlzeit […]
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10 Salzgurken – Traditionelle Methode zur Herstellung würziger Gurken Salzgurken sind eine köstliche und gesunde Delikatesse, die sich perfekt als Beilage zu deftigen Gerichten oder als würziger Snack zwischendurch eignet. Dieses Rezept stammt aus der polnischen Küche und verwendet eine einfache, aber effektive Methode, um Gurken auf natürliche Weise zu fermentieren. Der Geschmack der Salzgurken ist intensiv und erinnert an […]
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23 Polnischer Honiglikör – Ein traditionelles Rezept Polnischer Honiglikör, auch bekannt als „Krupnik,“ ist ein wärmendes und aromatisches Getränk, das besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist. Die Kombination aus süßem Honig, würzigen Gewürzen und kräftigem Wodka sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Der Likör kann heiß serviert werden, um von innen zu wärmen, oder kalt genossen werden, um die feinen […]
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2 Herzhafter Rinderbraten im eigenen Saft Hey, hast du Lust auf ein echtes Sonntagsessen, das nicht nur den Magen, sondern auch die Seele wärmt? Dann habe ich hier genau das Richtige für dich: ein himmlischer Rinderbraten im eigenen Saft, nach einem traditionellen polnischen Rezept neu entdeckt! Auf Polnisch nennt man dieses Gericht „Pieczeń wołowa w sosie własnym“, und es bringt […]
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4 Marinierte Pilze – Köstlich eingelegt für den perfekten Genuss Marinierte Pilze sind eine wunderbare Möglichkeit, frische Pilze haltbar zu machen und ihren Geschmack auf besondere Weise zu verfeinern. Dieses Rezept ist ideal, um Pilze der Saison zu genießen, selbst wenn diese nicht mehr frisch verfügbar sind. Die Kombination aus Essig und Gewürzen gibt den Pilzen eine angenehme Säure und […]
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7 Bigos auf polnische Art – Der herzhafte Eintopfklassiker Bigos, oft als das polnische Nationalgericht bezeichnet, ist ein deftiger Eintopf aus Sauerkraut, Fleisch und Wurst. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für den Gaumen und ein fester Bestandteil der osteuropäischen Küche. Die Kombination aus würzigem Sauerkraut, rauchigem Fleisch und der süßlichen Note von Äpfeln macht Bigos zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. […]
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0 Rhabarberauflauf auf polnische Art Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 500 bis 750 g Rhabarber 80 bis 100 g Zucker 3 Eßlöffel gewaschene Rosinen 3 Eßlöffel Aprikosenmarmelade 1 Teelöffel Stärkemehl 4 bis 6 Weißbrotscheiben Margarine Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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1 Heidelbeer-Zwieback-Speise (Polen) Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Zwieback 100 g Zucker 150 g Margarine 500 g Heidelbeeren 1 Eßlöffel Zitronensaft 50 g Puderzucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Den geriebenen Zwieback, […]
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4 Polnische Kaninchenspezialität Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kaninchen 100 g magerer Speck oder roher Schinken 3 Eßlöffel Butter 3 Zwiebeln 1 Möhre 1 Stange Porree 1/4 Knolle Sellerie 2 Eßlöffel Mehl 1 Flasche Braunbier (oder Köstritzer Schwarzbier) 1-2 Eßlöffel Essig 1/4 Soßenlebkuchen Petersilie Salz Pfeffer Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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12 Grüner Salat mit Essig – frisch, knackig und leicht Ein grüner Salat mit Essig gehört zu den absoluten Klassikern der leichten Küche. Er ist schnell zubereitet, erfrischend und eine perfekte Beilage zu herzhaften Hauptgerichten. Das Geheimnis liegt in der perfekt abgestimmten Marinade, die mit einer Balance aus Säure, Süße und Würze überzeugt. Mit wenigen Zutaten zauberst du ein Gericht, […]
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1 Husarenbraten Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Schmorfleisch vom Rind 50 g Butter 30 g Mehl Saft von 1/2 Zitrone 1 Zwiebel Salz Für die Füllung: 60 g Semmelbrösel 40 g Butter 3 mittlere Zwiebeln 1 Eigelb Pfeffer Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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5 Sauermehlsuppe (Zurek) mit Schinkenspeck oder Wurst Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Suppengrün 150 bis 200 g Schinkenspeck oder Wurst 0,25 bis 0,5 l Zur-Ansatz 20 bis 30 g Mehl 800 g Kartoffeln eine Knoblauchzehe Majoran Dill Salz Für den Zur-Ansatz: 100 g Roggen-, Schrot- oder Hafermehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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