Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Getränke
0 Glühwein, weiss 100 g Zucker, 2 bis 3 Nelken, 1 Stück Zimtrinde, 1 in Scheiben geschnittene Apfelsine oder Zitrone ohne Kerne, 2 bis 3 Eßlöffel vorbereitete Sultaninen und 3/8 Liter Wasser aufkochen. Noch dem Entfernen der Gewürze zusammen m1t 1 Flasche Apfelwein nochmals stark erhitzen und sofort – gegebenenfalls noch Zugabe von 1 Schuß Arrak – ausschöpfen, nicht gießen. […]
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1 Mokka-Glühwein 2 Tassen starken Kaffee (Mokka), 1 Flasche Rotwein, 150 g Zucker und 3 Gläser Weinbrand zusammen erhitzen, aber nicht aufkochen lassen und sofort auftragen. Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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0 Feuerwein 1 Flasche Rotwein und 50 g Zucker unter Rühren sehr stark erhitzen, aber nicht aufkochen. 1/4 Liter hochprozentigen Alkohol in einer flachen Schale mit 75 g Zucker anzünden und vor den Gästen zum Rotwein gießen. Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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0 Feuerzangenbowle Bist du bereit, dich in die winterliche Gemütlichkeit der DDR zu stürzen? Dann schnapp dir deine Freunde, denn wir tauchen ein in die Welt der Feuerzangenbowle – einem legendären Getränk, das in der DDR auf Weihnachtsmärkten, Festen und Familientreffen gleichermaßen beliebt war und noch heute die Herzen vieler erwärmt! Portionen: Für eine köstliche Runde Feuerzangenbowle, die deine Gäste […]
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0 Teepunsch 3/8 Liter Rotwein und 1/2 Liter schwarzen Tee zusammen bis knapp ans Kochen bringen. 1/8 Liter Wasser, 50 g Zucker, 2 Nelken, 1 Stück Zimtrinde und ein wenig Zitronenschale mehrmals aufkochen lassen, durchseihen und zu dem Teewein geben. – Es können auch 2 bis 3 Eier im Wasserbad schaumig geschlagen und danach mit der Flüssigkeit aufgefüllt werden. So […]
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4 Nachtschwärmer-Punsch 75 g Zucker, 1 Stück Zitronenschale, 2 Nelken, 1 kleines Stück Zimtrinde in 1/2 Liter Wasser aufkochen lassen. Vom Feuer nehmen und sofort 2 Teelöffel schwarzen Tee zu schütten, noch 6 Minuten durchseihen. 1 Flasche Rotwein, 1/2 Flasche Cherry Brandy und 1/2 Flasche Wodka oder Weinbrand zugießen. Nochmals stark erhitzen, aber keinesfalls aufkochen lassen. Dabei gut rühren und […]
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4 Bratapfelpunsch 3 bis 4 säuerliche Äpfel braten und durch ein Sieb streichen. 100 bis 150 g Zucker zusammen mit ganz wenig Wasser aufkochen und unter das Bratapfelmus mischen. 2 Flaschen Apfelwein zugießen und das Getränk bis knapp ans Kochen bringen, erst dann 1/8 bis 1/4 Liter Weinbrand zugeben. Den Bratapfelpunsch heiß ausschöpfen, nicht gießen, damit sich kein Bodensatz bildet. […]
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0 Apfel-Rum-Punsch 1/2 Tasse braunen Kandis auf kleiner Flamme in 1/2 Tasse Wasser auflösen. Vom Feuer nehmen und 1 Flasche Apfelwein zugießen. Stark erhitzen und 1/4 Liter Rum und 20 g Butter zugeben. – 1 Stück Zimtrinde, auch 2 bis 3 Nelken können zu Anfang zum Kandis gegeben werden. Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, […]
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0 Apfelweindrink 150 g Zucker, 1 Stück längs halbierte Vanilleschote, 1 Stück dünn abgezogene Zitronenschale und 1/8 Liter Wasser aufkochen. Durch ein Sieb zu 1 Flasche Apfelwein gießen und 1/8 Liter Rum oder Arrak dazugeben. Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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1 Holunderpunsch 3/4 Liter Holundersaft, 1 Stück Zitronenschale, ein wenig Zimtrinde und 3 Nelken kurz aufkochen lassen, durchseihen, 1 Flasche Obstwein und nach Belieben auch 1/2 Liter schwarzen Tee zugießen. Nochmals erhitzen und süßen. Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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0 Weinschaum (Chaudeau) 4 Eigelb, 80 g Staubzucker und den Saft 1 Zitrone oder Apfelsine auf kleiner Flamme mit dem Schneebesen kräftig schlagen, 1 Prise Salz und 1 2 Flasche Weißwein nach und nach zugeben. Unter die 4 nahezu steifgeschlagenen Eiweiß 75 g Zucker ziehen, nach Belieben auch 1 Packchen Vanillinzucker, und diesen Schnee unter das Getränk heben. Nach: Getränke […]
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1 Eierwein 3 Eigelb und 6 Eßlöffel Zucker, nach Belieben auch 1 Spur Muskatnuß recht schaumig rühren und allmählich mit 1 Flasche Rot- oder Weißwein auffüllen. Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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