0 Fruchtmilch, Kräutermilch Die Früchte müssen fein zerkleinert werden. Auf 1 l Milch und Zucker noch Geschmack sind jeweils zu rechnen: 1. 4 Likörgläser Fruchtsirup oder Sanddornsaft Für diese Mischung ist auch sehr gut Sauermilch zu verwenden. Einige ganze Früchte […]
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0 Ingwermilch 1 l Milch, 1 Teelöffel Ingwer, 1/2 Päckchen Vanillinzucker, Honig oder Zucker nach Geschmack. Milch, Ingwer und Vanillinzucker kurz aufkochen. Etwa 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen und nach dem Durchseihen beliebig süßen.- Wird die Hälfte der Milch durch […]
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0 Mandel- oder Nussmilch 1 l Milch, 50 g süße Mandeln oder Nüsse, 2 bis 3 bittere Mandeln, 2 Eigelb, 65 g Zucker. Die Milch mit den abgezogenen, geriebenen Mandeln aufkochen und danach unter ständigem Rühren an die zusammen mit […]
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0 Likörmilch 3/4 l Milch, 1/4 l Eier-, Schokoladen- oder Mokkalikör, Zucker nach Geschmack, 1 kleine Flasche Mineralwasser. Milch, Likör und Zucker recht gut miteinander mischen und zugedeckt kalt stellen. Unmittelbar vor dem Auftragen das Mineralwasser zugießen. Quellen: Der gute […]
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0 Vanillemilch 1 l Milch, 20 g Stärkemehl, 1 Stück Vanilleschote oder 1 Päckchen Vanillinzucker, 80 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 bis 2 Eier. In ein wenig kalter Milch das Stärkemehl verrühren. Die übrige Milch, die Vanilleschote, den Zucker […]
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0 Milchpunsch Eiswürfelchen, 50 g Zucker, 4 Gläschen Weinbrand, 4 Gläschen Rum, etwa 1/2 l Milch, 1 Spur Muskatnuß. Auf vier Punschgläser die Eiswürfelchen, den Zucker und den Alkohol verteilen und die tiefgekühlte Milch auffüllen. Wenn möglich, noch einmal durchseihen […]
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0 Milchsprudel 3/4 l Milch, etwa 1 Tasse Fruchtsirup oder dicker Fruchtsaft, 1 bis 2 Flaschen Mineralwasser. Milch und Fruchtsirup, gut gekühlt, miteinander mischen. Unmittelbar vor dem Auftragen das Mineralwasser zugießen. – Das Getränk läßt sich verfeinern, wenn ein Drittel […]
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1 Milchseim 100 g Graupen oder Grütze, 3/4 l Wasser 20 g Zucker, 1/2 l Milch, 1 Schuß herber Apfelsaft Die Graupen etwa 1/2 Stunde auf kleiner Flamme in dem Wasser kochen und danach abseihen. Den Zucker sofort in der […]
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0 Wildfruchtmilch 200 g Wildfrüchte 1 l Milch Die Früchte mit der Gabel zerdrücken und mit der Milch verquirlen. Nach: Kochen im Freien – Verlag für die Frau Leipzig/Berlin DDR
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1 Milchsekt 1 l Milch 1 Flasche Selterswasser Die Milch und das Selterswasser zusammengiessen, nicht rühren oder schütteln, und kalt servieren. Nach: Kochen im Freien – Verlag für die Frau Leipzig/Berlin DDR
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0 Sanddornmilch 10 g Zucker 1/2 l Milch 1/4 l Sanddornsaft Zucker in der Milch auflösen, Sanddornsaft zugeben und schaumig quirlen. Kühl servieren. Nach: Kochen im Freien – Verlag für die Frau Leipzig/Berlin DDR
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0 Himbeer-Ei-Milch 50 g Himbeeren 1 Ei 10 g Zucker 1/2 l Milch Die Himbeeren fein zerdrücken, das Ei mit Zucker schaumig schlagen. Alles in die Milch geben, verquirlen und kühl servieren. Nach: Kochen im Freien – Verlag für die […]
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