Karamelmilch
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100 g Zucker auf kleiner Flamme hellbraun rösten, mit 1/8 Liter Wasser ablöschen, nach und nach 1 Liter Milch zugießen und so lange rühren, bis sich der Zucker völlig gelöst hat. Erst dann weitere 30 g Zucker und 1 Prise Salz zu schütten und das Getränk heiß oder gut gekühlt auftragen. 1 Schuß Kondensmilch verfeinert die Karamelmilch.
Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964