Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
Gemüse hat für unsere Ernährung große Bedeutung. Von der richtigen Vor- und Zubereitung hängt jedoch sehr viel ab. Deshalb alles Gemüse unzerkleinert waschen und niemals im Wasser liegenlassen, weil die wasserlöslichen Inhaltsstoffe dann verlorengehen würden!
Zum Garen die günstigste Zubereitungsweise – meist wird es das Dünsten sein – wählen. Etwa ein Fünftel der Gesamtmenge des Gemüses in rohem, fein zerkleinertem Zustand zum Aufwerten an das gare Gericht geben.
0 Süßer Schikoree Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir… 2 bis 3 Stauden Schikoree 4 Eßlöffel Zucker 1 Zitrone 1 Apfelsine Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Schikoreestauden von verwelkten Blättern und braunen Stellen befreien, […]
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0 Apfelkraut Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963 Diese Zutaten brauchen wir… 375 g Sauerkraut 2 Eßlöffel Speckwürfel 1 kleine Zwiebel 1 Nelke Salz 1 Teelöffel Majoran 1 Tasse Apfelmus Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Das Sauerkraut nach Belieben […]
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7 Schmorgurken – traditionell, deftig und einfach lecker Die Schmorgurken sind ein echter Klassiker der deutschen Hausmannskost. Mit ihrem einzigartigen Geschmack und der cremigen Soße sind sie die perfekte Beilage oder auch ein eigenständiges Hauptgericht. Schmorgurken werden traditionell mit Speck zubereitet und mit einer köstlichen, sämigen Soße serviert, die durch die Kombination von Ketchup, Mehl und Brühe entsteht. Dieses Gericht […]
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0 Weiße Bohnen mit Äpfeln Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1958 Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Bohnen 3/4 Liter Wasser 250 g Äpfel 40 g Fett 1/4 Liter Wasser 10 g Zucker 50 g Zwiebel 5 g Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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0 Porreerollen Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1958 Diese Zutaten brauchen wir… 4-6 Stangen Porree 100 g Speck 1/4 Liter Brühe 1 Eßlöffel Tomatenmark Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Von dem Porree die Wurzeln und die grünen Blätter abschneiden. […]
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0 Schikoree mit Hackfleisch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1958 Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Schikoree 100 g Hackfleisch 40 g Speck 25 g Weißbrot 5 g Kartoffelmehl Fett 1/4 Liter Brühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die […]
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0 Grünauer Schwarzwurzeln Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Schwarzwurzeln Salz 400 g gekochter Schinken 40 g Butter oder Feinmargarine 2 Eßlöffel Mehl reichlich 1/4 Liter Milch 4 Eßlöffel geriebener Käse Pfeffer 1 Ei Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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0 Holländische Gemüseschüssel Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Paket gefrostetes Mischgemüse Öl Salz knapp 1/4 Liter Brühe 4 Eßlöffel geriebener Käse Zervelatwurst Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Das Gemüse in heißem Öl kurz […]
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0 Tiroler Porreegemüse Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… Etwa 8 gedünstete Porreestangen 4 Eßlöffel Tomatenmark 4 bis 6 Eßlöffel geriebener Käse 65 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die gedünsteten Porreestangen der Länge […]
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0 Überbackene Möhren Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Möhren Butter oder Feinmargarine Salz Zucker Sahne 400 g Kartoffeln gehackte frische Kräuter 4 Würstchen 4 Eßlöffel geriebener Käse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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0 Gedünsteter Kohlrabi Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1958 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Kohlrabi 20 g Margarine 1/8 Liter Milch Salz 10 g Mehl Brühpaste Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Jungen Kohlrabi mit den Herzblättern waschen. […]
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1 Gurken mit Geflügelfülle Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 2 bis 3 grüne Gurken gekochte oder gebratene Geflügelfleischreste Soße: je 40 g Fett und Mehl je 1/4 Liter Geflügelbrühe und Milch Salz Pfeffer Zitronensaft 1 Eigelb 2 Eßlöffel gehackten Dill Beilagen: Blattsalat und Salzkartoffeln Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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