Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Eiergerichte
0 Wurstschüsseln mit Ei Zutaten (für 4 Personen) 4 große Scheiben Jagdwurst oder Mortadella, Feinmargarine, 3 bis 4 Eier, 6 Eßlöffel Milch, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Nicht zu starke Wurstscheiben mit unverletzter Schale in die heiße Margarine legen, bis sich die […]
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0 Verhüllte Eier Zutaten (für 4 Personen) 4 Scheiben Vollkornbrot oder Toastbrot, 20 g Butter oder Cama, 4 hartgekochte Eier, 5 Eßlöffel Joghurt, saure Milch oder Sahne, 3 Eßlöffel Tomatenketchup, 3 bis 4 Eßlöffel Reibekäse, Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Brot […]
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0 Wochenendrührei Zutaten (für 4 Personen) 2 mittelgroße Zwiebeln, 1 Eßlöffel Feinmargarine, 4 große Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 2 gekochte Kartoffeln, 4 Eier, Salz, Pfeffer, 1 Eßlöffel gehackte Petersilie, 1 Eßlöffel Öl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Zwiebeln grob hacken und in der […]
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0 Emmentaler Rührei Zutaten (für 4 Personen) 4 Eier, Salz, 40 g Margarine, 1 dicke Scheibe Schnittkäse. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Eier mit etwas Salz gut verrühren. In einem großen Tiegel die Margarine zergehen lassen, die Eier hineingießen und bei kleiner […]
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0 Spiegeleier mit Meerrettich Zutaten (für 4 Personen) 4 Eier, 25 g Feinmargarine, 4 Eßlöffel Semmelbrösel, 15 g Butter, 2 Eßlöffel geriebener Meerrettich, Salz, Tomaten. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Eier in Feinmargarine braten, auf eine vorgewärmte Platte gleiten lassen. Mit in […]
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1 Garnierte Eier Zutaten (für 4 Personen) 2 Tomaten, Salz, 2 hartgekochte Eier, 2 Eßlöffel Mayonnaise, 2 Eßlöffel Joghurt, Petersilie, Salatblätter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die geteilten Tomaten aushöhlen und in jede leicht gesalzene Tomatenhälfte 1 Eihälfte setzen. Mayonnaise mit Joghurt verrühren, […]
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0 Eierpfanne mit Tomaten Zutaten 40 g Margarine, 1 Zwiebel, 6 bis 8 feste Tomaten, Salz, Pfeffer oder Paprika, 6 bis 8 Eier, 4 Eßlöffel Milch, gekochter Schinken, Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung In einer feuerfesten Form die Margarine erhitzen und die […]
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0 Blumenkohlomeletts Zutaten 400 g Blumenkohl, Salz, 50 g Margarine, 1/2 Zwiebel, Pfeffer, 2 Eier, Speck. Für den Omeletteig: 1/4 Liter Milch, 4 Eier, Salz, Petersilie, 10 g geriebener Käse, etwa 60 g Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Blumenkohl in Salzwasser […]
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0 Panierte Kartoffelomeletts Zutaten 300 g gekochte Kartoffeln, Salz, 50 g Grieß, 80 g Mehl, 1 Ei, 1 Prise Backpulver, Öl. Für die Fülle: 1/2 Zwiebel, 50 g Butter, 250 g Reste von Braten, Schmor- oder Kochfleisch, 1 Ei, abgeriebene Zitronenschale. Zum Panieren: 50 g Mehl, 2 Eier, etwa 120 g Semmelbrösel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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1 Eier mit Dillsoße: Ein DDR-Klassiker neu interpretiert Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute entdecken wir gemeinsam ein einfaches und köstliches Gericht, das sowohl damals als auch heute bei vielen Menschen beliebt ist: Eier mit Dillsoße. Inspiriert von einem Rezept aus dem Kochbuch „Tschechische Küche“ vom Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987, haben wir diesen DDR-Klassiker neu […]
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0 Kalbsroulade mit Omeletts Zutaten 1 kg Kalbsbrust, 30 g Räucherspeck, 2 Eier, 100 g Schinkenwurst, Salz, 1 Prise edelsüßer Paprika, Petersilie, 120 g Butter, 1/4 I Knochenbrühe, 20 g Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Rippenknochen auslösen, das Fleisch leicht klopfen und […]
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0 Gefüllte Omeletts Zutaten 6 Eier, 1 Prise Salz, 6 Eßlöffel Sahne oder Wasser, Öl oder Fett zum Braten. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Eier mit Salz und Sahne schaumig schlagen und davon in einer erhitzten Pfanne 4 bis 5 Omeletts backen. […]
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