Quittenkompott

Anzeige

Quittenkompott

500 g Quitten,
1/2 l Wasser,
200 g Zucker,
1 Stück Ingwer.

Die Quitten abreiben, schälen und in Viertel oder Achtel teilen, dabei das Kernhaus entfernen. Die Quittenstücke mit einem in Essigwasser getränkten Tuch vor dem Verfärben schützen. Kerngehäuse und Schalen in das siedende Wasser geben und etwa 10 Minuten kochen lassen. Durchseihen und den Quittensaft mit Zucker und Ingwer nochmals aufkochen. Die Quittenstücke zugeben und zugedeckt gar dünsten.

Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Beschwipste BirnenBeschwipste Birnen Beschwipste Birnen 4 Portionen 700 Gramm Birnen 75 Gramm Zucker 1 Pack. Vanillezucker 2 Essl. Apfel- oder Quittengelee 250 Gramm Zwieback (oder trockene Kekse) Saft und […]
  • Quitten mit OrangeatQuitten mit Orangeat Quitten mit Orangeat Zutaten: 600 g Quitten, 150 g Orangenschale, 200 g Zucker, 200ml saure Sahne, 2 Eier, 1/2 Päckchen Vanillinzucker. Die gewaschenen, geschälten, in grobe Würfel […]
  • Gefüllte QuittenGefüllte Quitten Gefüllte Quitten 8 kleine Apfelquitten, 100 g Zucker, 1/2 l Wasser, 2 bis 3 Eßlöffel gehackte Mandeln, 2 bis 3 Eßlöffel Korinthen, 4 Eßlöffel Orangenkonfitüre, 1 Eßlöffel Stärkemehl, […]
  • RumquittenRumquitten Rumquitten 500 g Quitten, 250 g Zucker, 4 Essl. Rum. Die Quittenstücke in 1/2 Liter Zuckerwasser garen, abgießen und in eine Schale füllen. Den Saft leise weiterkochen und etwas […]
  • QuittenkisselQuittenkissel Quittenkissel Zutaten: 200 g Quitten, 100 g Zucker. Saft von 1/4 Zitrone, 40 g Stärkemehl, 850 ml Wasser. Die in Spalten geschnittenen und vom Kernhaus befreiten Quitten werden mit […]
  • MelonenkompottMelonenkompott Melonenkompott 750 g Melone, 1/8l Wasser, 75g Zucker. Die Melone dick schälen, die Kerne herausschaben und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. In dem siedenden […]
  • BirnenkompottBirnenkompott Birnenkompott 500 g Birnen, Zucker, 3/8 bis 1/2 l Wasser, 2 Nelken oder 1 Stück Zitronenschale. Die geschälten Birnen halbieren, in Viertel oder Achtel schneiden und in das mit […]
  • AprikosenkompottAprikosenkompott Aprikosenkompott 500 g Aprikosen, Zucker nach Geschmack, 3/8l Wasser. Die Aprikosen mit oder ohne Haut halbieren und entsteinen. In das siedende Zuckerwasser schütten und kurz […]
  • Süßsaures KarottenkompottSüßsaures Karottenkompott Süßsaures Karottenkompott 1 kg Karotten oder Möhren, 1 Stück Zimtrinde, 1 Stück Ingwer, 5 Nelken, 200 bis 250 g Zucker, 1 l Wasser, 1/4 l Essig (5%). Die vorbereiteten Karotten in […]
  • ErdbeerkompottErdbeerkompott Erdbeerkompott 500 g Erdbeeren, 3/8 l Wasser, 65g Zucker. Die vorbereiteten Erdbeeren in dem siedenden Zuckerwasser einmal aufwallen und dann zugedeckt gar ziehen lassen. - […]
  • Äpfel in WeinsoßeÄpfel in Weinsoße Äpfel in Weinsoße Zutaten: 600 g Äpfel, 6 Eigelb, 100 ml Wein, 80 ml Zitronensaft, 15 g Zitronenschale, 200 g Zucker. Die gewaschenen, geschälten und vom Kerngehäuse befreiten Äpfel […]
  • ZuckermelonenkompottZuckermelonenkompott Zuckermelonenkompott Zutaten: 300 g Zuckermelone, 150 g Zucker, Saft von 1/4 Zitrone, 25 ml Weißwein, 1/2 l Wasser. Das Fruchtfleisch der reifen Melone wird in Stücke oder Würfel […]
0/5 (0 Reviews)

Zuletzt aktualisiert:

Anzeige

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei