Quittenklößchen und Vanillesoße
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1990
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg Quitten
- 5 Eier
- 550 ml Milch
- 50 g Semmelbrösel
- Mehl
- Salz
- 1 Päckchen Vanillesoße
- 25 g Zucker
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Und so wird es gemacht…
Die geschälten, in Viertel geschnittenen, vom Kerngehäuse befreiten Quitten raspeln und den anfallenden Saft abgießen. Eier, 50 Milliliter Milch, Semmelbrösel und so viel Mehl dazu geben, bis ein Teig entsteht. Mit einem Kaffeelöffel aus dem Teig Klöße abstechen und in kochendem Salzwasser garen. Vanillesoße nach Vorschrift zubereiten und über die Klößchen gießen.
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Nach: Äpfel-Birnen-Quitten, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1990