Quarkpfannkuchen
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Dieses Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Eßlöffel Butter
- 2 Eier
- 5 Kartoffeln
- 150 g Quark
- 3 Eßlöffel Zucker
- 6 Eßlöffel Semmelbrösel
- 1 Eßlöffel Butter
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Die Butter schaumig rühren. Eier und rohe, geriebene, ausgedrückte Kartoffeln sowie Quark, 2 Eßlöffel Zucker. 3 Eßlöffel Semmelbrösel und Salz zugeben. Alles gut vermengen. Pfannkuchen formen und in siedendem Salzwasser 10 bis 15 Minuten garen. Die restlichen Semmelbrösel mit 1 Eßlöffel Zucker vermischen, in der Butter rösten und die Pfannkuchen damit panieren.
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Nach: Kartoffeln, Verlag MIR Moskau, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR