Quark, würzig
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Speisequark
- 60 g saure Sahne
- 50 g feine Zwiebelwürfel
- 5 g Schnittlauch, feingeschnitten
- Kümmelpulver
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Den Quark durch ein Sieb streichen und mit allen anderen Zutaten gut verrühren. Mit frischer Butter oder Leinöl kann man diesen würzigen Quark zu Pellkartoffeln essen. Er eignet sich jedoch auch sehr gut als Aufstrich für Pumpernickel oder anderes würziges Schwarzbrot.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989