Quark-Öl-Teig (Grundrezept)
Zutaten
180 g Quark, 7 Eßlöffel Öl, 7 Eßlöffel Milch, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 400 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver.
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Zubereitung
Den Quark mit Öl, Milch, Zucker und Salz verrühren.
Das mit dem Backpulver gesiebte Mehl zufügen und alles gut verkneten.
Den Teig anstelle von Backpulver- oder Hefe-Knetteig verwenden.
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Für herzhaftes Backwerk Zucker weglassen.
[Nach: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]