Püreesuppe aus Kartoffeln und Bohnen
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Dieses Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 5 gekochte Kartoffeln
- 1/2 Glas Bohnen (Konserve)
1 l Fleischbrühe - 1 Zwiebel
- Salz
- 2 Eßlöffel Butter
- 2 Eigelb
- 1/8 Liter Sahne
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln und die Bohnen gut zerdrücken, mit Fleischbrühe auffüllen, die leicht angebratene Zwiebel zugeben, salzen und kochen. Zuletzt die Butter, die mit Eigelb und Sahne vermengt wurde, unterrühren.
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Nach: Kartoffeln, Verlag MIR Moskau, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR