Pikanter Birnensalat

Zutaten

  • 2 Birnen
  • 2 Pfirsiche
  • 250 g magerer gekochter Schinken
  • 2 bis 4 Eßlöffel gehackte Mandeln oder Kokosraspeln
  • Zitronensaft
  • Öl
  • Pfeffer

Zubereitung

Die Birnen, Pfirsiche und den Schinken in kleine Würfel schneiden und mit den Mandeln locker vermengen.
Zitronensaft, Öl und Pfeffer dazugeben.
Gut durchziehen lassen, kühl servieren.

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[Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]

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