Pikante Eierpuddings
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1965
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Eier
- 1/4 Liter Milch
- 20 g Mehl
- Salz
- Muskat oder Paprika
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Und so wird es gemacht…
Alle Zutaten miteinander verquirlen und in gut gefettete Förmchen füllen. Im heißen, aber nicht siedenden Wasserbad stocken lassen. – Durch die Zugabe von geriebenem Käse, Wurst- oder Bratenwürfelchen, aber auch kleingeschnittenem, garem Gemüse lassen sich die Eierpuddings geschmacklich verändern. Anstelle der Einzelförmchen kann eine größere Kasten- oder Auflaufform verwendet werden.
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Nach: Pikantes, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1965