Pfirsichsalat mit Gemüsepaprika
Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige.
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Pfirsiche
- 2 Gemüsepaprika
- 1 Apfel
- 1 Zitrone
- wenig Salz
- Zucker
- 20 g Nußkerne
- 100 g Sellerie
- 30 g Mayonnaise
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Und so wird es gemacht…
Die durch kurzes Brühen enthäuteten und entsteinten Pfirsiche und den ausgeschnittenen Apfel in Scheiben oder Spalten schneiden und würzen. Die Gemüsepaprika entkernen, den Deckel und die Rippen entfernen, in sehr dünne kurze Streifen schneiden und zum Obst geben. Den Salat mit gehackten oder geraspelten Nüssen und sehr fein roh geraspeltem Sellerie und der Mayonnaise fertigstellen. Anstelle der Pfirsiche kann auch Ananas verwendet werden.
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Nach: So schmeckt’s im Grünen, Sportverlag Berlin, DDR, 1988