Pfefferkäse von Frischkäse
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Frischkäse (250 g)
- 50 g Butter
- 20 bis 30 Pfefferkörner
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Und so wird es gemacht…
Butter schaumig rühren und mit dem Frischkäse verrühren. Kalt stellen. Die Pfefferkörner grob mahlen oder zerstampfen. Die feinen Anteile absieben, so daß nur das Grobe zurückbleibt. Den Frischkäse beliebig formen und so in den groben Pfefferstücken wälzen, daß er ringsum davon umgeben ist.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989