Paprikaschoten in Pfannkuchenteig
Zutaten
- 150 g Mehl
- 1/4 Liter Milch
- 2 Eier
- 2 Eßlöffel Wasser
- 400 g Paprikaschoten
- 4 Eßlöffel Öl oder Schmalz
Zubereitung
Die Paprikaschoten werden wie üblich vorbereitet und in grobe Stücke (Viertel oder Achtel) geschnitten, mit Salz bestreut, 15 bis 20 Minuten stehengelassen und ausgedrückt.
Dann zieht man die Paprikastücke durch einen nicht zu dünnen Eierkuchenteig und läßt sie von beiden Seiten in Öl backen. Dieses Gericht eignet sich besonders als Beilage zu Fleischspeisen.
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[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]