Paprikakartoffeln – Ein klassisches DDR-Rezept

Dieses einfache und leckere Gericht stammt aus der DDR-Zeit und hat auch heute noch einen festen Platz in vielen Küchen. Es ist nicht nur ein tolles Familienessen, sondern auch unglaublich unkompliziert. Die Kombination aus Paprika, Kartoffeln und Speck verleiht dem Gericht eine herzhafte Note, die einfach jedem schmeckt. Was mir an diesem Rezept besonders gefällt, ist seine Vielseitigkeit – du kannst es nach Belieben abwandeln, aber die Grundzutaten bleiben immer gleich: simpel und schmackhaft. Ich finde, dass es eine großartige Wahl ist, wenn du etwas Nahrhaftes und Schnelles auf den Tisch bringen möchtest.

Und keine Sorge, du benötigst nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich schon zuhause hast. Also, lass uns direkt loslegen und gemeinsam dieses authentische DDR-Rezept nachkochen!

Zutaten

• 1,5 kg Kartoffeln
• 80 g Speck
• 50 g Margarine
• 10 Paprikafrüchte
• Salz

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten

Nährwertangaben (pro Portion):

• Kalorien: ca. 320 kcal
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 45 g
• Eiweiß: 6 g

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden.
2. Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne glasig anschwitzen.
3. Die Margarine hinzufügen und schmelzen lassen.
4. Die Paprikafrüchte zerkleinern und vorsichtig in der Pfanne mit anschwitzen.
5. Etwas Wasser zu den Paprikas geben und mit Salz würzen.
6. Die Kartoffelwürfel hinzufügen, den Topf verschließen und alles gut durchschwenken.
7. Die Kartoffeln bei geringer Hitze in der Flüssigkeit gar dünsten. Zwischendurch immer wieder den Topf durchschwenken, damit nichts anbrennt.

Bild für dein Pinterest-Board

Nach: Kochen im Freien, Verlag für die Frau Leipzig/Berlin DDR

Rezept-Bewertung

Wie hat dir dieses DDR-Rezept gefallen? Hinterlasse gerne deine Bewertung oder schreib mir deine Fragen und Anregungen in den Kommentaren!