Olivenpizza
Diese Pizza zeigt, wie man mit einfachen Zutaten und etwas Kreativität ein Stück Italien in die heimische Küche bringt. Auf einem selbstgemachten Pizzateig werden frische Tomaten, gefüllte Oliven und eine gute Portion Schnittkäse verteilt. Mit etwas Öl und einer Prise Paprika, Salz und Pfeffer bekommt das Ganze einen aromatischen Geschmack und eine goldbraune, knusprige Kruste. Wer damals Lust auf etwas Besonderes hatte, hat diese Pizza frisch aus dem Ofen direkt heiß auf den Teller gebracht – ein kleiner Ausflug in den Süden, ganz ohne Luxus, aber mit viel Geschmack.
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Portionen Pizzagrundteig (<<< siehe extra Rezept)
- 300 g Tomaten
- 1/2 Glas gefüllte Oliven
- 250 g Schnittkäse, fest
- Öl
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
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Und so wird es gemacht…
- Aus dem Pizzateig vier Pizzaböden formen, welche am Rand gewölbt sind.
- Die Böden auf ein gefettetes Blech geben, die Tomaten und Oliven in Scheiben schneiden und mit dem Käse auf den Böden anrichten.
- Das Ganze würzen und mit Öl bestreichen.
- In der vorgeheizten Backröhre bei 200 °C etwa 20 Minuten backen.
- Auf Tellern anrichten und heiß servieren.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989