Nuß-Kirsch-Schnitten
Zutaten
- 150 g Butter
- 4 Eier
- 150 g Puderzucker
- 150 g Nüsse oder Mandeln
- 40 g Semmelmehl
- etwas Zitronensaft
- viereckige Oblaten
- Kirschen
Zubereitung
Butter und 2 Eigelb gut verrühren.
Unter ständigem Rühren 2 Eier und den Puderzucker dazugeben und wieder gut verrühren.
Dann die gemahlenen Nüsse, das gesiebte Semmelmehl, den Zitronensaft und den steifen Schnee aus 2 Eiweiß dazugeben.
Ein Blech fetten, mit feinem Semmelmehl bestreuen, die Hälfte des Teigs daraufgießen, auf den viereckige kleine Oblaten gelegt werden.
Auf die Oblaten die entkernten Kirschen legen, die ebenfalls mit Oblaten bedeckt werden.
Die zweite Hälfte des Teigs daraufgießen und langsam backen.
Nach dem Auskühlen Schnitten schneiden.
Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977
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