Napfkuchen mit Kirschen schwäbische Art
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot
- 3 Eier
- 1/4 Liter Milch
- 3 Glas entsteinte Kirschen
- 100 g Margarine
- 2 Eßlöffel Kognak
- 1/2 Glas Zucker
- 2 Eßlöffel Reibesemmel
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Und so wird es gemacht…
Das Weißbrot in Scheiben schneiden, in Milch einweichen, ausdrücken und verrühren. Margarine, Zucker und Eigelbe gut schlagen. das Brot, Kirschen und Kognak hinzufügen. Zum Schluß das zu Schnee geschlagene Eiklar mit einer Prise Salz darunterheben. Die Masse in eine eingefettete und mit Reibesemmel ausgestreute Napfkuchenform geben. 40 bis 50 min in der Backröhre backen.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986